家乡的土月饼

鹰羌古道

家乡的土月饼

       今年的中秋节，除了品尝传统的北方硬皮月饼之外，我们一家人还吃到了久违的家乡的土月饼，这是一位好朋友千里迢迢地从河西走廊用快递寄来的。

       这种月饼俗称“烧壳子”，发面制作，面中加有胡麻油和鸡蛋，分层撒上绿色的香豆粉、黄色的姜黄粉和红色的红曲粉。香豆（又称苦豆）和姜黄都是香料植物，红曲是由糯米发酵而成。放入上下都加热的铁鏊子中烤熟，再涂一层油。色香味俱全，微甜而不腻，酥而不硬，特别可口。

       几十年没吃过了，今天又吃到了，感到格外开心。

礼和堂传人

这个土月饼其实用料很考究的，味道肯定不错。中国地大物博，各地中秋的风俗不一样，但追求的是一个共同目标：团圆和快乐！

山水人家

看见就好吃，网上能买到吗？晚上好，中秋快乐！

鹰羌古道

礼和堂传人 发表于 2021-9-21 18:55
这个土月饼其实用料很考究的，味道肯定不错。中国地大物博，各地中秋的风俗不一样，但追求的是一个共同目标 ...

现在，我们那里的老百姓也有了商业头脑，他们把以前曾经吃过的后来不见的特色小吃都有翻出来了，这种烤饼，味道比电烤箱做的要有味道。谢谢！

林林五

赞美家乡的土月饼“烧壳子”

鹰羌古道

山水人家 发表于 2021-9-21 20:17
看见就好吃，网上能买到吗？晚上好，中秋快乐！

能买到，只要在浏览器里输入“甘肃馍馍”、“烧饼”之类的，就能查到。不管是饼类，甘肃酿皮等小吃、牛肉面调料，还有诸如拉条子、搓鱼子、旗花面、糍耳子（猫耳面）雀舌面（菱形小面片）都不错。不是吹牛，甘肃面食花样繁多，主要是它跟周边的少数民族学到了不少。您不妨试试。我现在吃的粉条、面条和烧馍馍都是从那里邮寄的。谢谢！

阿强

鹰羌古道 发表于 2021-9-21 21:04
能买到，只要在浏览器里输入“甘肃馍馍”、“烧饼”之类的，就能查到。不管是饼类，甘肃酿皮等小吃、牛肉 ...

               欣赏鹰羌古道    。      

肖燕

谢谢您的介绍！家乡的土月饼一定很好吃！

申老李

欣赏佳作介绍家乡的土月饼。

齐秋实

传统美食老月饼。色香味美让咱懂。