面条是主食之一，但是因为材质的问题，面条是不容易保存的，实际大家都知道湿面条很容易发酸变质，而商贩为了卖出更多的面条，只好往里面添加一些防腐的东西，这样面条才能延长保质期。而这样的面条吃多了是会致癌的！ 一、 增重法 湿鲜面条的手段有两种，其一是加多水，正常的面条含水量约在28％，一些小贩加工的面条可以超过 35％，这样的面条口感不好，发粘。更恶劣的方法是加滑石粉，用这种方法加工的面条，外观上无法辨别，但吃了损伤身体。 中国吃网温馨提示：增重法的面条有一个显著的特点是煮熟后几乎没有膨胀率，正常的面条煮熟后体积膨胀1.5-2倍，500克正常面条煮出来够3~4人吃，而增重法的面条一个人可能还吃不饱。 二、增白法 一些小商贩使用劣质面粉加工面条，这类面粉来路不明（如陈面或者劣质面粉），市场价低于1元钱。因为颜色很差，于是增白剂就派上了用场，吃到这样的面条对人的身体健康是百害无益。 三、增筋法 只有上好的面粉才能做出筋道的面条来，在和面时加入鸡蛋，这样做出来的面条才会既筋道又营养。而市场上出售的一些面条，不管多便宜，煮出来的也根根“筋道”，这是加了增筋剂，有的还使用食品行业禁止使用的硼灰，那更是具有致癌的后果！ 如何分辨甲醛面条和普通面条? 1、普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。而甲醛面条则不容易煮熟，面质较有韧性，不易拉断。 2、新鲜面条买回家后，最好就是放入冰箱，冷藏最多可以放两天。但是如果常温下最好是当日吃完，因为第二天就会发酸变质。而添加了甲醛的面条，保质期可以延长到三四天。但是甲醛这种化学物少量吸入就会引起慢性中毒，长期吸入严重可致癌等。
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发表于 2021-9-5 08:50
发表于 2021-9-5 16:17
