家乡闽清美食（2）“草几渣”炖猪脚

黄煌长 · 发表于 2021-7-30 03:33

家乡闽清美食（2）“草几渣”炖猪脚

   乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀有无限意念。家乡的味道永远都是那么的亲切，随和，自由自在！你好，闽清！
   “草几渣”炖猪脚，几乎家家户户都会做，猪蹄配以山苍子的树根（当地叫草几渣），一直炖到飘出浓郁的香草味，再加上一点料酒，那味道可谓香飘四里都不为过。

   山苍子的树根

   顿煮之时将山苍子树根砍成十公分左右的段，粗点的要劈开，食指粗细为佳。洗净后和目鱼干，干香菇，盐巴，老酒，味精放入盆或钵内，放上适量水，放在大锅里大火蒸20分钟，再放入高压锅中熬煮20到30分钟分钟即可。未出锅就香飘四溢，老远都可闻哪家炖“草几渣”了。

林林五 · 发表于 2021-7-30 04:47

谢谢推荐闽清美食“草几渣”炖猪脚

幸福快乐多彩 · 发表于 2021-7-30 05:37

分享你制作的“草几渣”炖猪脚，真香！

我可是第一次听说“草几渣”

潇湘翁 · 发表于 2021-7-30 06:46

谢谢介绍闽清美食，“草几渣”炖猪脚！

画尘如潮 · 发表于 2021-7-30 07:16

美味的食物，对于一个吃货来说世间唯美食不可辜负。谢谢推荐闽清美食“草几渣”炖猪脚。

山里娃 · 发表于 2021-7-30 07:22

看着就香。
第一次听说这样炖猪脚，感谢您的介绍。

黄煌长 · 发表于 2021-7-30 08:21

林林五发表于 2021-7-30 04:47
谢谢推荐闽清美食“草几渣”炖猪脚

谢谢林林五朋友首席关注！上午好！

黄煌长 · 发表于 2021-7-30 08:22

画尘如潮发表于 2021-7-30 07:16
美味的食物，对于一个吃货来说世间唯美食不可辜负。谢谢推荐闽清美食“草几渣”炖猪脚。

谢谢画尘如潮朋友点赞！上午好！

黄煌长 · 发表于 2021-7-30 08:22

山里娃发表于 2021-7-30 07:22
看着就香。
第一次听说这样炖猪脚，感谢您的介绍。

谢谢山里娃朋友点赞！上午好！

廖若晨星 · 发表于 2021-7-30 08:56

谢谢黄煌长老师图文介绍: 家乡闽清美食（2）“草几渣”炖猪脚

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