佛手瓜也有传说

黄煌长

佛手瓜也有传说

       我们老两口昨天晚餐吃的是素炒佛手瓜和绿豆粥。佛手瓜翠绿诱人，入口有略微的甜味。








       佛手瓜的花语为多福多寿，幸福，吉祥。它的果实形状很奇特，有的像拳头状，有的像张开的手指，所以有佛手之称。佛可给人们带来幸福，安慰，因此佛手象征着吉祥，如意。此外，佛还和福谐音，因此还寓意着祝福。




















       关于佛手瓜还有一个感人的传说故事。





       福建泉州呈祥当地有一个传说： 春秋时期，东百越（又称闽越）地区来了一个美丽的公主，美丽的公主有一个美丽的名字，叫做妙善，乃是楚庄王的三女儿，妙善从小就很有爱心，经常帮助贫苦百姓，偶然中得到佛教的经典，于是一心向佛、欲削发为尼，父王反对，并命她引剑自刎，谁知那剑竟然断为碎片。父王更是生气，把她闷死。妙善灵魂受天道的影响，投生复活于普陀山附近一个水池中的莲花上。从此，她普度众生，行善天下，人们称她是观音再世。普陀山更成为观音显圣的道场。 后来楚庄王得病，垂危之际，女儿不计父王前恶，于闽越地区砍下自己的双手，化为双手合十状的果实，挖下自己的双眼，植入果实中，救活了父亲。楚庄王病愈，命能工巧匠为女儿塑造全手全眼的塑像，谁知工匠们听成了千手千眼，结果就塑成了一尊大家现在所见到的千手千眼观音像。 因为果实是观世音菩萨的双手幻化，菩萨乃大佛化身，人们故而命名为“佛手瓜”。







       千手千眼观音像

黄煌长

       佛手瓜如果嫩的话就不用削皮了，要是太老的话就要把外皮去掉。选择佛手瓜的时候要选嫩的、表面纵沟较浅且没有硬化的，不然口感会变差。鲜嫩的佛手瓜也要尽快吃完，不燃放时间长了就会变老。”但是在两头处的蒂，还是去掉比较好。
       佛手瓜的粘液接触到手部产生一定的脱皮的现象，有可能是佛手瓜的瓜汁，对于手部产生一定的过敏性反应，所以造成一定的脱屑现象。对于这种现象首先需要停止接触佛手瓜的粘液，并且及时的使用肥皂将这些黏液清洗干净，然后局部的外涂一些药膏进行缓解。通常情况下可以局部外涂尿素乳膏，或者是外涂多磺酸粘多糖乳膏等进行缓解。但是如果在脱皮的同时，还伴有一定的瘙痒症状，就需要及时的外涂一些消炎止痒类的药膏，比如可以外涂丁酸氢化可的松乳膏，或者是外涂糠酸莫米松等进行缓解。
       1、清水浸泡。在给佛手瓜削皮的时候建议可以先准备一盆清水，然后将佛手瓜放入水中削皮，这样可以很好的防止粘液沾到手上。
       2、清水冲洗。给佛手瓜削皮建议可以边用清水冲洗边削皮，流动的清水带走外皮上的粘液，这样也可以防止沾手。 注意：无论采取以上哪种方法，都建议最好带上橡皮手套。

黄煌长

       佛手瓜可以生吃，类似于水果，而这要得益于此瓜虫害较少，因而喷施的农药也很少，称得上是无公害蔬菜。而其果实乃至嫩茎叶、卷须、地下块根等都可做成菜肴，可谓一身是宝。
       秋季是佛手瓜上市的日子，由于它比较耐储藏，除秋季之外，接下来的整个冬天都可以看到它的靓丽身影。

黄煌长

      

        佛手瓜田（图片来自网络）

        佛手瓜是药食两用的绝佳蔬果。可生吃，可熟食。食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。  
       佛手瓜有着非常好的药用价值：
       1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
       2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
       3.据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
       4.中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
       5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
       6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

林林五

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四海

黄煌长 发表于 2021-7-30 02:39
佛手瓜田（图片来自网络）

        佛手瓜是药食两用的绝佳蔬果。可生吃，可 ...

谢谢朋友分享：佛手瓜的传说
您辛苦了，谢谢！

幸福快乐多彩

听黄煌长管理讲佛手瓜的传说长知识了！谢谢您！

幸福快乐多彩

图文并茂的一流佳作！大赞！

潇湘翁

欣赏美图佳帖，佛手瓜的传说！