家乡闽清美食（1）八珍炖番鸭

黄煌长

家乡闽清美食（1）八珍炖番鸭

       乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀有无限意念。家乡的味道永远都是那么的亲切，随和，自由自在！你好，福州闽清！
       八珍炖番鸭，也叫八珍番鸭汤。










       八珍番鸭汤用的是闽清家养的全番鸭，配上家乡特产补血气、美容养颜的八珍药汤。原料有熟地、川芎、党参、甘草、白术、当归、茯苓、白芍八味药物熬成。这道药膳于2010年入选福州第三批非物质文化遗产名录。据《梅溪医话》、《积梅留香》史料记载，民间几十年以来都有吃八珍药膳汤的习惯。一碗八珍番鸭汤，一碗白米饭，虽然搭配简单，却让许多人慕名而来，成为一道招牌菜。





       将八珍：熟地、当归、党参、甘草、白术、川芎、白芍、茯苓，用清水泡开备用。番鸭洗净切块，在大炒锅中放茶油若干，放入切好的番鸭翻炒，加点自酿红酒亦可，炒香加水烧开放入“八珍”后移入盆或钵炖。

真真

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山里娃

欣赏“八珍番鸭汤”的制作。既能美味滋补，又有乡情怀念。

大山之子

看方子真的是补血、美容的好药膳！

大山之子

大山之子 发表于 2021-7-28 09:10
看方子真的是补血、美容的好药膳！

       八珍番鸭汤用的是闽清家养的全番鸭，配上家乡特产补血气、美容养颜的八珍药汤。原料有熟地、川芎、党参、甘草、白术、当归、茯苓、白芍八味药物熬成。这道药膳于2010年入选福州第三批非物质文化遗产名录。据《梅溪医话》、《积梅留香》史料记载，民间几十年以来都有吃八珍药膳汤的习惯。一碗八珍番鸭汤，一碗白米饭，虽然搭配简单，却让许多人慕名而来，成为一道招牌菜。

廖若晨星

谢谢黄煌长老师介绍

瑢芳田智

赞同黄老师的观点：无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀有无限意念。家乡的味道永远都是那么的亲切，随和，自由自在！欣赏黄老师的佳帖介绍：家乡闽清美食（1）八珍炖番鸭！

画尘如潮

经典八珍汤让人意犹未尽。谢谢黄老的家乡美食推荐分享。欣赏问好，祝夏安！

沪上人

谢谢介绍！欣赏学习！

幸福快乐多彩

八珍番鸭汤补血的好药膳！谢分享。

真真

一篇《八珍炖番鸭 》，营养丰富，乡情满满。