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[本地杂谈] 北京老字号馆子4:烤羊肉起家的烤肉季

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发表于 2021-6-17 09:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2021-6-17 09:05 编辑

北京老字号馆子4:烤羊肉起家的烤肉季
       提到老北京炙子烤肉,头一份儿当属“南宛北季”,季乃烤肉季,宛则是烤肉宛。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉,各有各的立身之道,却都是老北京人舌尖上不可少的珍馐。



       什刹海总店







































       烤肉季饭庄原名“潞泉居”,创建于清道光二十八年(公元1848年),因经营烤羊肉久负盛名。因店主姓季,俗称“烤肉季”。其所烤羊肉,选自西口绵羊,且只用鲜嫩的后腿和上脑部位,剔除筋膜,压去水分,切成薄片,呈半透明状。



       烤肉季不断发展,如今经营面积已达1600平方米。现在挂的牌匾是清朝最后一个皇帝溥仪的胞弟溥杰先生于1988年所写。
   您吃烤肉可一定得点小烧饼,把肉往烧饼里一夹,好吃极了!
  小贴士:
  人均:108元






      麻豆腐






       芫爆散丹



       它似蜜



       它似蜜



       芝麻火烧

  推荐菜:麻豆腐、芫爆散丹、它似蜜、芝麻火烧、扒肉条。
  什刹海总店:地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)
         (据百度百科资料辑,图片来自网络)

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发表于 2021-6-17 09:35 | 显示全部楼层
              谢谢黄煌长管理委员的介绍——北京老字号馆子——烤羊肉起家的烤肉秀
发表于 2021-6-17 09:36 | 显示全部楼层
图文介绍,肉香墨香。货真价实,实在馋人。
发表于 2021-6-17 09:47 | 显示全部楼层
美味佳肴、考验老饕
发表于 2021-6-17 10:05 | 显示全部楼层
欣赏黄老师的佳帖: 北京老字号馆子4:烤羊肉起家的烤肉季!
发表于 2021-6-17 10:19 | 显示全部楼层
呵呵,人以食为天,好吃的东西莫过于烤肉。
发表于 2021-6-17 10:32 | 显示全部楼层
欣赏美食佳肴帖:北京老字号馆子4:烤羊肉起家的烤肉季!
发表于 2021-6-17 13:04 | 显示全部楼层
赞美烤羊肉起家的烤肉季
发表于 2021-6-17 13:28 | 显示全部楼层
欣赏学习分享!
 楼主| 发表于 2021-6-17 20:14 | 显示全部楼层
阿强 发表于 2021-6-17 09:35
谢谢黄煌长管理委员的介绍——北京老字号馆子——烤羊肉起家的烤肉秀{::woshou: ...

谢谢阿强首席关注!晚上好!
        
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