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怎样包粽子

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发表于 2021-5-27 19:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:
糯米(江米):适量、粽叶:适量、内馅:根据自己口味选择、棉绳:适量

准备篇:
糯米(江米)提前洗净,泡1-2天,如果不急尽量多泡久一些,最好坚持半天换一次水。


粽叶浸泡一天使其变软,市面上有两种粽叶新鲜与陈粽叶。内馅提前处理好,泡水或者腌制。


如果你在挑选粽叶的时候一定不要买特别特别绿色的,因为很多黑心商家用化工原料上色的。

做法:
包好的粽子放入锅中(水量没过粽子为宜),大火煮30即可。煮好的粽子放入冰水中冰镇,剩下的粽子放入冰箱中冷冻。



下次吃之前将粽子吃之前放入蒸锅,上气后蒸20分钟即可。

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发表于 2021-5-27 19:35 | 显示全部楼层
谢谢老师分享包粽子!
发表于 2021-5-27 20:24 | 显示全部楼层
           谢谢金陵叟老师的介绍——怎样包粽子   
发表于 2021-5-27 20:56 | 显示全部楼层

食材准备好了,粽子怎样包呢
发表于 2021-5-27 21:14 | 显示全部楼层
民以食为天,粽香满园飘。谢老师详细介绍!
发表于 2021-5-27 22:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 丑老头 于 2021-5-27 23:10 编辑

谢谢老师的介绍。
粽子中国绝大多数地方会包,可能各地的方法不尽一样。

我们嘉兴人几乎家家自己包(现年轻人是靠父母包了吃)。

我们嘉兴全部用糯米包,我们这里没有江米,也可能叫法不一样。
肉粽一般是用五花肉。  我们糯米用水淘后,水沥自然沥干,让米涨醒。一般是3-4小时。
我们这里糯米假如浸1——2天,可能米全部烂了。这可能是米品质不同吧。

我们这里多数是用高压锅煮粽子,一定要煮透,入味。






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发表于 2021-5-28 07:44 | 显示全部楼层
谢谢老师指导,上午好。
发表于 2021-5-28 07:45 | 显示全部楼层
丑老头 发表于 2021-5-27 22:58
谢谢老师的介绍。
粽子中国绝大多数地方会包,可能各地的方法不尽一样。

嘉兴粽子是品牌,杭州有卖的,大家喜欢。
发表于 2021-5-28 10:42 | 显示全部楼层
谢谢金陵叟老师介绍: 怎样包粽子
发表于 2021-5-28 11:39 | 显示全部楼层
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