可爱老人网

 找回密码
 注册会员
搜索
查看: 7570|回复: 18

说说马兰头

[复制链接]
发表于 2021-3-13 15:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草。由于它生长快,是一种野菜,生于路边、田野、水沟边上,人们随便可以採剪。
马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。
上海的中小饭店都有“凉拌马兰头”这道菜,菜制作简单,清口,富有营养,价也不高,常常是顾客通常菜。可西安菜市上,没有看到有买卖,饭店里也没有这道菜,我想西安菜农和饭店是否可以开发这道菜。其他城市菜市和饭店,你们可以吃到吗?

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x

点评

O(∩_∩)O谢谢玻涛朋友马兰头好介绍,读帖涨知识了  发表于 2021-3-24 16:11

评分

参与人数 6人气值 +24 收起 理由
快乐大歌 + 5 大赞!
瑢芳田智 + 3 赞一个!
礼和堂传人 + 3 赞一个!
黄煌长 + 5 赞一个!
真真 + 5 赞一个!

查看全部评分

发表于 2021-3-13 20:58 | 显示全部楼层
谢谢朋友的介绍: 说说马兰头。我们这里还有一种说法:清明前吃三次马兰可以明目。
发表于 2021-3-13 21:12 | 显示全部楼层
           欣赏玻涛大哥的介绍——说说马兰头   
发表于 2021-3-13 21:55 | 显示全部楼层
谢谢老师图文介绍,学习长见识。
发表于 2021-3-14 02:56 | 显示全部楼层
没吃过,谢谢您介绍。
发表于 2021-3-14 10:13 | 显示全部楼层
马兰头是很好的野菜,但西安民众好像对此不屑一顾。又要说老古话了:小时候跟着妈妈和邻居一起去含光路,友谊路,小雁塔这里挖马兰头和荠菜,一把小刀,半把剪刀,一会儿就可以挖满一小篮,回来凉拌,包馄饨很好吃。可当地老乡会说,南方人太苦,吃这玩意儿。
发表于 2021-3-14 11:32 | 显示全部楼层
马兰头是很好的野菜,在上海我最喜欢吃马兰头炒香干了。
发表于 2021-3-14 11:41 | 显示全部楼层
欣赏玻涛老师的介绍——说说马兰头
发表于 2021-3-14 11:52 | 显示全部楼层
学习分享!欣赏佳作!
发表于 2021-3-15 10:57 | 显示全部楼层
马兰头菜市场没有,我在拼多多看到有卖,11.8每斤
        
下一页 发布主题 快速回复

手机版|公众号|小黑屋|可爱老人网

GMT+8, 2024-12-23 10:25

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表