本帖最后由 黄煌长 于 2021-2-26 09:14 编辑
正月十四，喝亮眼汤了吗？ “喝了亮眼汤，眼睛亮堂堂”，正月十四我和老伴喝了猪骨头萝卜汤，希望能让眼睛忽然一亮，“亮眼”迎元宵。
在很多地方，正月十四有喝亮眼汤的习俗，意思就是过了正月十四，年也过得差不多了，一年之计在于春，努力就要从这个时候开始了，喝上一碗亮眼汤，心明眼亮，孩子更聪明学习更好，大人工作更积极努力，用雪亮的眼睛去欣赏元宵节灯会也更养眼啦。
据民国《嵊县志》记载：“十四夜各社庙悬灯，妇女结队同游，谓之游十四，以菜煮麻糍食之，谓之亮眼汤。”亮眼汤的做法各地不同，最传统的做法来自绍兴嵊州一带，喝的是青菜麻糍汤（麻糍即年糕），将麻糍切成小手指般大小的一条条，然后和洗净的青菜合二为一，下锅煮熟，放入适量的食盐、酱油，就成了民间传统的亮眼汤了。年糕切成条形，长约1.5寸，暗喻眼睛。年糕在水中清烧不会起糊，寓意眼睛不会生毛病。
其实只要是汤里放了青菜都算是亮眼汤了。亮眼汤，其实就是一碗青菜羹，多以时令蔬菜切碎，混成煮成的，带着人们对新一年的美好祈愿。 亮眼汤盛好后，可以依自己口味加减，比如放点葫萝卜碎、香肠碎、花生碎等都是很好吃的。有些人家亮眼汤的汤底用的是鸡汤，里头有荠菜、榨面、豆腐、胡萝卜、鸭血、鸡肫、鸡肠等，诱人的味道在空中飘荡，令人垂涎三尺。 老年朋友们，在十四夜，喝一碗简单又朴素的亮眼汤，带着浅浅的温暖和牵挂，让我们在喧嚣的尘世之中用明亮的双眼去寻找一份属于自己的平淡和真实吧。 （图片来自网络） | 
发表于 2021-2-26 09:04
发表于 2021-2-26 09:38
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