本帖最后由 黄煌长 于 2021-1-23 09:47 编辑
我早餐常喝玉米粥。这是我这两天吃的玉米粥：
玉米粥黏糊糊，甜润润。盛满一碗，旋转着喝，喋喋有声，是一份极美的享受。总也吃不烦，吃不厌。 煮粥的玉米面一定要细，最好还要鲜。我们家吃的，是美国这种包装的玉米面，很细，有白色和黄色两种，我们更喜欢黄色的玉米面。
在谷类里，老玉米是“黄金作物”。当年八国联军侵华，慈禧逃亡饿肚子，太监去玉米地里偷老玉米烤着吃，这是慈禧这辈子吃过最好吃的玉米。
慈禧太后真是个吃货，原来“玉米”这个名字也和她有关！当年慈禧带着光绪皇帝仓皇出逃，一路向西直奔山西而去。逃亡路上，一路跋山涉水，到达西贯市的时候，已经是饥肠辘辘，但是夜已经深了，附近也没有人家。 到了一个清真寺，便下令僧人准备膳食，厨子看到了墙角的玉米棒子，就拿来煮了煮，送给慈禧吃。慈禧难得吃到这么可口的食物，于是便问大太监李莲英这是什么做的，李莲英答：“这是棒子做的”。慈禧太后：“这么好吃的东西，为什么叫‘棒子’，改叫‘御米’吧。”之后人们又对“御米”进行改善，才有了“玉米”的名字。
在清朝皇帝的御膳房食谱里，除了山珍海味和各种精细食品外，还有一种粗粮：玉米粥。在德龄著的《清宫琐记》中，就记载着慈禧太后爱吃玉米粥的事。 相传，康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎。康熙累得气喘吁吁，肚子也饿得咕咕叫，却不知侍从跑到哪儿去了，只好策马往回走。走了一会儿，突然见前面有一家农舍。一个白发老人和几个儿子正要吃饭。饭桌上摆着热气腾腾、焦黄焦黄的玉米面干粮和香喷喷的玉米粥。康熙走进农舍，向一家人施礼说：“我是过路的，因为天晚了，肚子也饿了，想借一餐，一定多付银两。”山里人直爽好客，一听说远来的客人，立刻让到上座。康熙觉得从来没有吃过这样香美的饭菜。他最爱吃的还是玉米粥，一连喝了三碗。这家人见他实实在在，也很高兴。 正在这时，皇帝的侍从在外边看到皇帝的御马，找了进来。这家人这才知道来客是皇帝，惶恐万分，赶紧磕头。康熙笑着说：“看你们一家快快乐乐享太平，朕很高兴！”他吩咐赏银百两，才乘马而去。过了几天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老汉家会做玉米粥的三儿子，让他在御膳房里专做玉米粥。从此，玉米粥便写进了御膳房的食谱。 乾隆皇帝在位60年，活到89岁，是华夏历史上寿命最长的第二位皇帝，这都要归功于他独到的养生秘诀，尤其是清晨的保健三件事：深呼吸、四方眺、净大便；还有他常吃的七种长寿食物：桔梗（抗肿瘤抑菌）、麦芽（延缓衰老）、核桃（有益大脑）、玉米、裙带菜（降低血压）、香菜（增进食欲）、大蒜（消炎杀菌）。 （图片来自网络） | 
发表于 2021-1-23 09:23
楼主
发表于 2021-1-23 10:06