本帖最后由 黄煌长 于 2020-11-17 21:56 编辑
我家常吃西葫芦鸡蛋饼，做法简单又好吃，我、老伴、女婿，都会做西葫芦饼。把西葫芦洗净擦丝，加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、孜然粉等，搅拌成面糊，然后在加了油的热锅里摊开、煎熟，就可以装盘食用啦。焦香暄软，全家都爱吃。 做西葫芦饼是我老伴的拿手菜之一，昨天晚餐吃的西葫芦饼就是她做的。西葫芦饼亦菜亦饭，配上一碗鸡蛋西红柿面，生活可以说简单又美好。
西葫芦别名茭瓜、白瓜、番瓜、快瓜、笋瓜、美洲南瓜。西葫芦是地中海菜肴中常见的食材，现在它更加受欢迎、有更多菜式。不管是做成西葫芦面条、用在低卡披萨面团中、还是加入布朗尼蛋糕中进行烘焙，西葫芦现在有着充分的资格受到喜爱。因为西葫芦味道微甜、兼具果蔬的口感，所以成为了世界各地料理的爱用食材之一。
西葫芦不仅味道清淡，价格便宜，用处多多，而且卡路里含量低、富含钾和维生素C、k与B6。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可以刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
擦成丝的西葫芦很百搭，既可以煎炒，也可以烘烤，可以做成油炸馅饼、煎饼、曲奇、蛋糕、饺子、炖菜以及其他菜肴。 | 
发表于 2020-11-17 21:50
发表于 2020-11-17 22:08
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