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说起南瓜，相信大家都挺熟悉的，南瓜是生活中常见的一种蔬菜，尤其是最近这段时间，正是南瓜大量上市的季节，这个季节的南瓜，不仅价格便宜，而且营养也丰富，每年的这个季节，我都会多买点南瓜，因为南瓜比较容易储存，现在多买点，储存到冬天也不坏！南瓜的吃法比较多，可以炒着吃、煲汤、熬粥、做成小饼等，我家喜欢做南瓜煎包，南瓜煎包吃起来外皮又薄又暄软，底部金黄酥脆，比做一些蒸包、水饺都好吃，入秋后，此菜正当季，1块钱一斤，上锅一煎，皮薄馅多，比饺子香！  大图模式
南瓜煎包
虽然南瓜的价格比较便宜，但是它的营养很丰富，含有丰富的维生素C，胡萝卜素，其次是钙、铁、锌等营养成分，所以说，平常多吃点南瓜，比吃一些肉强多了！南瓜的做法有很多，我家喜欢做南瓜煎包，用南瓜汁和面，再用南瓜调馅料，这样做出来的煎包，比肉包子好吃多了，下面我就把南瓜煎包详细的做法说一下，秋天，冬瓜土豆靠边站，多吃此菜，1块钱一斤，做成面食，太香了！ 【食材】：南瓜、面粉、鸡蛋、葱花、熟油、花椒粉、胡椒粉、生抽。 【具体做法】：  大图
南瓜煎包
准备一块南瓜，先把南瓜籽挖出来，再把外皮削掉，再用擦板擦成丝（如果你刀工好的话，就用刀切成丝），在南瓜丝中加上一勺食盐搅拌均匀，先腌15分钟，把水分都腌出来。在小碗中打上3个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去翻炒一下，炒成鸡蛋碎出锅晾凉。  大图模式
南瓜煎包
下面看一下南瓜丝，把水分都挤出来，挤出来的南瓜汁不要扔掉，把南瓜丝放在大碗中，加上鸡蛋碎、葱花、熟油、花椒粉、胡椒粉、生抽搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。  大图模式
南瓜煎包
接下来，在南瓜汁碗中，加上适量的面粉，边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，把面团的表面揉光滑，再搓成长条，切成一样大剂子，再擀成面皮，放上馅料包起来，这样包子生胚就做好了。  大图模式
南瓜煎包
把电饼铛预热刷上一层油，先把包子放进去煎一下，煎的底面微微发黄，再加上没过包子底部的面粉水，盖上高点的盖子，把水分焖干，这样就可以出锅了。 【小贴士】 第一：先把南瓜切成丝，或者是用擦板擦成丝，加上食盐腌一会，把南瓜的水分腌出来。 第二：腌出来的南瓜汁不要倒掉，加上适量的面粉，揉成光滑的面团，面团不用醒发，直接擀成包子皮即可。 第三：先把包子放在锅里煎一下，把底面煎的金黄，再加上面粉水，把水分焖干，这样就可以出锅了。 这就是南瓜煎包详细的做法，你们都学会了吗，南瓜是生活中常见的蔬菜，将它做成煎包，皮薄馅多，而且馅料十分鲜香，给家人吃起来开胃又下饭，比做一些韭菜、茴香、肉包子都吸引家人的胃口！喜欢此做法的话，先收藏起来，利用休息时间，在家做一下吧！
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发表于 2020-9-4 06:45
发表于 2020-9-4 09:15
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