本帖最后由 遨翔天地间 于 2020-8-17 11:44 编辑
炸花生米时 直接下锅是不对的！ 炸花生米时，直接下锅是不对的！多加1步，花生更酥脆，7天不返潮！ 一直觉得花生米就是一个万能的美食，无论是怎么吃都有人吃不够，而且营养价值还很高，但是要是说最好吃的一种方法，还应该说是炸花生米，现在有油炸花生米，还有外面放糖，来炸的，还有外面裹上一层面粉来炸的，反正无论怎么吃都是好吃就完了，今天就教大家一个最经典的普通炸花生米方法。 别看花生米看起来非常的简单，但其实无论是从火候还是调味品上面来讲都是很难掌握的，否则一不小心就可能把香脆的花生米打成了糊香味儿的花生米，而且如果火候小了的话，也会导致花生米不够酥脆，所以只要这样做，就一定能够让花生米成为可口的美食。 食材：适量的花生米，食用油和少许白酒，料汁可以根据个人口味调制。 一、花生米我们可以在外挑果粒比较丰满的，当然如果是自己家种植的花生会更好一些，我们需要把花生米先用冷水进行清洗干净。 二、然后我们要调一份可口的料汁，料汁主要需要放一些陈皮，桂皮和香叶等调味用品磨成粉末状，然后再添加一些生抽和醋，制作而成，然后我们需要把洗好的花生米放在料汁里面浸泡一个小时，因为要让花生米入味儿。 三、在锅中放入适量的油，在油温3、4成热的时候即可把美食放入锅中，然后我们就一直用小火进行慢炒即可，让调料的香气也都慢慢进入美食当中，把美食炒熟即可闻到酥香的气味，瞬间感觉自己就饿了。 四、虽然说现在美食就可以食用了，但是。在出锅的时候最好我们滴上几滴白酒，因为加了这一步，能够让花生米的酥脆时间延长至一周，就不用担心吃不完，下次美食就变得不再酥脆了。 只要掌握了这几个要领，美食做的好吃根本不成问题，最需要注意的地方就是在用料汁浸泡的时候不用泡的太久，因为会导致美食的外皮脱落，看起来就没有食欲了，还有就是伙伴在制作美食的时候不会放白酒，这个是一个非常实用的小技巧，喜欢吃酥脆花生米的朋友一定要试试。
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发表于 2020-8-17 11:00
发表于 2020-8-17 21:53
