核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
核桃含有丰富的脂溶性维生素,如维生素A、E等。脂溶性维生素容易存在于油脂丰富的坚果或谷物中,有抗氧化、护肤作用。 此外,人们在经过一晚上的休息时间,身体里是很缺少营养的时候,而核桃里的营养成分是很丰富的,在早上吃一个核桃可以很好的为人体补充营养。
但是核桃虽好,也有其禁忌: 1、核桃性温,含油脂高,吃了会上火生痰,阴虚火旺、痰热咳嗽、痰湿、腹泻等症患者不宜吃核桃。 2、核桃不能和黄豆一起吃:会伤及肠胃,引起肠胃不适,导致腹痛腹泻。
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