10大理由告诉你：为什么夏天要吃黄瓜

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夏季是吃黄瓜的季节，吃一口清脆爽口的黄瓜，夏季的燥热烦渴一扫而空。很多人喜欢吃黄瓜，现在市面上也有很多黄瓜口味的食品，比如黄瓜味薯片、黄瓜汽水等等，独特的清香给夏季带来了丝丝缕缕的清爽之感。

      

黄瓜不仅是味道好，对身体也是非常有益的，这10大吃黄瓜的理由告诉你，一起来看看吧。

1、黄瓜能为身体补充水分

黄瓜的含水量高达96.7%，如果你不爱喝白水、如果你烦渴难捱，来一根清新爽口的黄瓜吧。清香的气味，脆爽的口感不但很好的补充了水分，同时带来一天的好心情。

2、黄瓜可以排毒

黄瓜中含有较多的维生素和纤维素，其中一些维生素能够加速排泄人体毒素，经常吃黄瓜对溶解肾结石也有一定的效果。

3、黄瓜能为你补充每天需要的维生素

黄瓜里含有大量的维生素A、B和C。补充这些维生素能增强免疫系统。

4、黄瓜有助于消化和减肥

由于黄瓜高水分低热量，所以减肥的人适合吃黄瓜。黄瓜煮汤或者做成沙拉都是减肥不错的选择。黄瓜里的纤维能够帮助消化，还可以作为便秘的预防和治疗方法。

5、黄瓜对眼睛好

把黄瓜切片敷眼睛上可以缓解黑眼圈，对眼袋也有不错的淡化效果。

6、黄瓜能对抗癌症

黄瓜含有开环异落叶松脂素，落叶松树脂醇和松脂醇。这三种木脂素能够有效降低患以下几种癌症的风险：包括卵巢癌，乳腺癌，前列腺癌和子宫癌。

7、黄瓜能缓解糖尿病、降低胆固醇、控制血压

黄瓜的汁里含有能刺激胰腺细胞分泌胰岛素的激素，这种激素被公认是对糖尿病患者有益的。研究人员还发现一种叫做黄瓜固醇的化合物能够降低血液中的胆固醇水平。黄瓜含有大量的纤维素，钾，镁等能够有效的帮助调节血压。这就是为什么低血压和高血压都要吃黄瓜。

8、黄瓜清新口腔

黄瓜汁能够治愈病变的牙龈。切一片黄瓜然后用舌头把它按在口腔的上部一分钟，植物生化素能杀死有害细菌并且还你一个清新口气。

9、黄瓜能让头发和指甲更光滑

黄瓜里的神奇的光物质硅能让你的头发和指甲变得光滑强韧，黄瓜里的硅和硫都能帮助你长头发。

10、黄瓜能促进关节健康减轻关节炎和痛风的疼痛

黄瓜里的硅能够加强结缔组织，从而使关节更加健康。当和胡萝卜汁混合后，能够有效降低血液里的尿酸水平，从而缓解痛风和关节炎的疼痛。

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黄瓜的九种做法
1.鸡茸黄瓜盅
将新鲜黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段，再用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分开为2个锯齿形边的黄瓜盅，再挖出瓜瓤。鸡脯肉，猪肥膘肉，分别剁成茸，同放碗内。加入精盐、味精、黄酒、鸡蛋清，一起拌和上劲成鸡馅，挤成小圆子，分别酿入黄瓜盅内，火腿切成末，撒在黄瓜盅上面，放入盘内，上笼旺火沸水蒸熟后取出。然后炒锅上火，加入鲜汤及精盐、味精烧沸用水淀粉勾芡，淋入麻油即起锅浇在盘中的黄瓜盅上即成。此菜形如酒盅，味道鲜美。
2.刀拍黄瓜
青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐，姜、蒜、葱头切成碎末待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，再堆放上姜蒜葱花待用。锅内食油烧热，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起锅；趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒：存放半小时以上时间再食用，待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。
3.小排黄瓜汤
粗壮的老黄瓜一条，去皮去瓤切成块.猪小排洗净，放入开水中焯一下水，取出，另取汤锅，放入小排，葱姜和水，待大火煮开后加黄酒，再用小火焖煮至八成酥时倒入黄瓜块，改用中火继续煮10分钟左右加盐、味精即可，此汤夏天饮用有消暑作用。
4.姜汁黄瓜
黄瓜洗后再用冷开水洗，切去两头，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少许盐拌匀。腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用。再将姜刮皮洗净，切成片，用冷开水洗后，捣烂，挤出姜汁。汁内加少许植物油、味精，然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成。
5.脆皮黄瓜
黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮（瓜肉可做汤），再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食.此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。
6.黄瓜拉皮
把干粉皮入清水浸泡至软，放入开水锅略煮沸一下，捞出放入冷开水凉却。蒜泥，米醋、生抽酱油、美极鲜酱油、味精、红油、芥末油、麻油调成拉皮料。锅中加入油，烧热后倒入肉丝煸炒，加入黄酒、老抽酱油、糖、味精煸熟盛入碗内，待用。把黄瓜洗净，胡萝卜洗净，去皮切成丝均匀地码在盘中，摆上发好的粉皮及肉丝，淋上调好的拉皮料即可。
7.黄瓜拌鸭掌 先将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出，用凉水过凉取出。在每个鸭掌上中和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整）。黄瓜洗净一剖两瓣，顶刀切成0.7厘米厚的片，码在盘内。每个鸭掌切成3块（仍保持原形），摆在黄瓜上面。用调料兑好汁，浇上即成。本品特点为清爽可口，形状美观，生津泻火。
8.蓑衣黄瓜

[url=]主料[/url]：黄瓜2根

[url=]辅料[/url]：红尖椒1个、食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、香油少许、芝麻适量白糖少许、辣椒油适量

蓑衣黄瓜的做法：

    关键是刀功！ 选两根外形较直长度稍长的黄瓜洗净备用，各去两端后将筷子放置在两边接近黄瓜底部，斜刀均匀的切成底部相连的薄片，切好一面后反转，重复步骤三操作，切好的黄瓜放入保鲜盒中加入少许姜丝、白醋、盐、糖并倒入一勺水，盖上保鲜盒，轻摇均匀放入冰箱冷藏一会，将生抽、陈醋/白醋、少许盐、糖，适量红尖椒圈、蒜末、红油、香油混合入碗，调制出料汁，腌制好的黄瓜取出后入盘，浇上料汁，撒少许芝麻即可。

9.辣味黄瓜条
将黄瓜洗净切成4厘米长、1厘米宽的条，放入盆内，撒上盐，腌30分钟。将黄瓜中的水滗去，加入辣酱、白糖、味精，拌匀，加上盆盖，腌渍1天，装入盘中，淋上香油即可。

林林五

谢谢介绍夏天要吃黄瓜的道理！

真真

黄瓜真是宝，谢谢先生介绍！

沪上人

谢谢介绍！

宋玉芳

这么多好处啊，那就每天吃一根生黄瓜吧！