|
炎炎夏日很多人都觉得自己没有食欲不想吃饭，那么我们就来给大家介绍一下凉拌菜的做法，想一下在炎热的夏季吃上一口脆脆的凉凉的家常凉拌菜那该是多么幸福呀。 1、凉拌黄瓜 首先我们来说一个最简单的凉拌菜，相信即使是再没有厨艺天分的人都会做的那就是凉拌黄瓜。如果刀工比较好的话，可以做蓑衣黄瓜，但是对于大多数人来说还是拌黄瓜比较实在。把黄瓜拿刀背拍碎，然后放到碟子里面，用盐辣椒醋一点点酱油来做拌黄瓜的料汁。当然酱料可以依据自己的喜好来操作，我们在这里说的是最平常的。然后拿起料汁浇到黄瓜上面再搅拌均匀，翠绿的黄瓜上面有了一点点料汁吃起来凉凉的并且有一点辣，对于来说这真的是一种享受。
 大图模式
2、凉拌金针菇
第二道就是凉拌金针菇，将金针菇的头切掉在水里冲洗干净。然后再准备两个小米椒以及蒜和葱。先将蒜拍碎，等锅中水煮沸将金针菇放入水中，金针菇变熟即可捞出，在凉水中将金针菇过一遍水。然后将拍碎的蒜以及切碎的小米椒和葱放到金针菇上面。在锅里倒上油烧开，把熟油浇到金针菇上面，然后将料汁和金针菇搅拌均匀，接下来你就可以拿起筷子品尝美味了。金针菇上面有着绿色的葱花看起来分外的有生机，小米椒的红色给金针菇添加了不一样的风味，夹起一口尝一下真的是很美味。  大图模式
3、凉拌三丝 第三道凉拌菜是拌三丝，或许有些朋友可能觉得上面两道凉拌菜有点单一，那么接下来这道凉拌菜就是三种美丽的混合了。拌三丝是有黄瓜丝、豆皮以及萝卜丝组成的，拌三丝的味道特别的清爽在嘴里的时候感觉很爽口，非常适合夏季吃，但是它的做法也是非常简单，下面让我们先来给大家介绍一下，如何做拌三丝吧！  大图模式
食材
首先将黄瓜胡萝卜以及豆皮切成细丝放在一旁备用，然后将小米椒葱蒜切成碎丁，并且在其中放入适量的盐鸡精醋，这个调味品可以根据个人的口味来调配。然后我们就将切成丝的豆皮放入水中汆烫一下，之后将这三种蔬菜放在一起，并且加上我们之前做好的料汁搅拌均匀。喜欢吃清爽一点的朋友就不必再加热油调味了，如果喜欢吃味道重点的就可以让热油烧沸，然后浇入菜上面，味道会更好。  大图模式
4、凉拌豆角
下一道菜就是凉拌豆角。豆角非常适合在吃它不仅营养丰富而且非常便宜，是夏日老百姓餐桌上最常出现的一道菜，而凉拌豆角不仅做法简单而且还美味，下面我们就来一起看一下，如何做凉拌豆角吧。将豆角洗净切好放入沸水当中让滚烫的开水将豆角变熟。在这个期间我们可以在旁边准备调味料的制作，凉拌豆角的调味料制作和上面几种凉拌菜调味料基本上差不多都是需要葱蒜以及小米椒还有一些调味料。将变熟的豆角放在小盘里，然后把我们制作好的调味料浇到豆角上面，搅拌均匀之后一道美味的凉拌豆角就做成了。  大图模式
上面的几道凉拌菜，你学会了吗？这些凉拌菜的制作方法都是非常相似的，如果你会了一道凉拌菜的制作方法，那么你就一定会学以致用做其他的凉拌菜。凉拌菜在吃是非常适合的，经常吃外面那些饭馆里的菜或者经常吃外卖的朋友可以自己尝试做一些简单的凉拌菜，不仅健康卫生，而且还补充了营养。 （图片来源于网络）
| 
发表于 2020-7-1 09:22
发表于 2020-7-1 22:13
楼主