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家里有大小吃货的好处，就是不管是数九寒天，亦或是酷暑难耐，都得去琢磨如何将简单的家常饭做出营养又美味的花样出来，推动自己在制作美食的道路上一直追寻，一直奋斗，越走越远。这不，还想立志新年春节到来之前，一周最少做出两道不同地方的风味小吃。 
教你牛肉千层饼的家常做法，简单快手，10分钟就出锅，香脆可口，营养美味，孩子最爱吃的早餐面食。今天分享给大家的特色小吃是来自山东东平的千层饼，又叫“瓤子饼”，内有数十层，层次分明，有新年步步高升的美好愿景。 
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牛肉千层饼以牛肉和葱花为馅料，烙熟后外黄里暄，酥软油润，味道鲜美，香脆可口，热食不油腻，凉吃不散口，搭配一碗热粥或一杯牛奶，就着清爽小菜，绝对让孩子的早餐吃得舒坦吃得惬意，哪怕冰天雪地的寒冬，也能一天的能量满满。 
简单又好吃的宝宝营养早餐食谱牛肉千层饼的家常做法： 食材：面粉300克、牛肉馅150克、鸡蛋1个、香葱2根、葱白1段、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、白芝麻适量、盐少许、食用油适量、温水180克 做法： 
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1、面粉全部倒入面盆中，加入温水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒发半小时； 
2、牛肉馅放入大碗中，打入鸡蛋，调入胡椒粉、盐、蚝油、生抽和一勺植物油，搅拌均匀； 
3、生姜去皮，和葱白洗净后，剁成泥，放入小碗中，浸泡一分钟，过滤出葱姜，将葱姜水多次少量的加入到牛肉馅中，搅拌均匀； 
4、面团醒好后，揉搓排气，分成大小一样的两份； 
5、取一份面团，用擀面杖擀成较薄的圆饼，将牛肉馅均匀地涂抹在上面； 
6、均匀地撒上一层葱花，将面饼切成差不多的三份，如图所示； 
7、先操作切好的右边的面片，从下面三分之一处向上折，再将上面的三分之一处向下折； 
8、折好的面片再折向中间的第二个面片； 
9、重复以上的步骤，中间和左侧的面片叠加在右侧的面片上； 
10、最终折成一个长方形，捏紧接口处，防止肉馅露出； 
11、一定不要用力，轻轻地再擀薄成面饼，用毛刷在表面刷上少量水，撒上白芝麻； 
12、电饼铛或平底锅刷一层油，中小火，锅烧热，放入肉饼，盖上锅盖； 
13.煎至两面金黄焦酥出锅，出锅后切成小块即可食用。 
牛肉千层饼简单易做，营养好吃，非常适合作为孩子的早餐主食，搭配一碗热粥，再冷的严冬，也能元气满满，浑身暖洋洋。如果妈妈们早上和面赶不及，可以晚上和好，用保鲜膜包裹住，第二天早上直接用就可以，当然，天热的时候要放冰箱冷藏保存。另外，揉好的面软硬适中最好，掌握不好尺度，也要做到偏软不偏硬，否则烙出的饼不够暄软。 
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识和宝宝辅食食谱大全及做法敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
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发表于 2020-6-24 09:24
发表于 2020-6-24 18:35
，一定认真学学，有机会学者做做。感谢惠分享，问好！
楼主