可爱老人网

 找回密码
 注册会员
搜索
查看: 2547|回复: 16

做 肉 圆

[复制链接]
发表于 2019-12-25 16:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
儿时在金华老家,过年总要有几个菜,有红烧肉、白斩鸡、鱼冻、肉冻,还有一道肉圆,也叫肉丸,自己特别爱吃。过去在家时,只看到妈妈做,出来工作50多年了,我再没有做过,前几天我心血来潮,做了几次,不太成功,昨天总算好了一点,心里也很高兴。
肉圆的食材:新鲜猪肉,豆腐干,萝卜,红薯粉。
先把猪肉切成小丁,放点酱油,生姜葱黄酒腌一下,把萝卜切成片,放到开水煮一下,取出切成小丁,豆腐干也切成小丁,然后和红薯粉,再加点水和少量酱油一起搅拌混合,捏成5公分直径的圆球,放到笼篦子上,蒸20分钟,取出趁热吃。
肉圆有菜、有肉、有红薯粉,做法简单,是老家最常见的菜。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x

点评

今天大年初一,给亲们拜年了,突然发现,说多少次“万事如意,恭喜发财”,也不比一句“平安健康”。 [爱心]今年的春节不同寻常,连空气里都是满满的焦虑与担忧。真的说不出新年快乐或者其他漂亮的吉祥话,只想说,   发表于 2020-1-25 21:33
劲赏玻涛朋友的厨艺介绍—— 做特色肉圆,新年快乐!  发表于 2020-1-6 20:35

评分

参与人数 3人气值 +13 收起 理由
快乐大歌 + 5 大赞!
真真 + 5 赞一个!
阿强 + 3 赞一个!

查看全部评分

发表于 2019-12-25 16:13 | 显示全部楼层
欣赏玻涛大哥的厨艺介绍—— 做肉圆
发表于 2019-12-25 20:33 | 显示全部楼层
蒸出来的肉圆营养好,谢谢老师介绍详细,学习点赞!
 楼主| 发表于 2019-12-26 09:32 | 显示全部楼层
阿强 发表于 2019-12-25 16:13
欣赏玻涛大哥的厨艺介绍—— 做肉圆

感谢你的加分点评。
 楼主| 发表于 2019-12-26 09:32 | 显示全部楼层
真真 发表于 2019-12-25 20:33
蒸出来的肉圆营养好,谢谢老师介绍详细,学习点赞!

感谢你的加分采用。
发表于 2019-12-26 09:58 | 显示全部楼层
玻涛 发表于 2019-12-26 09:32
感谢你的加分点评。

祝玻涛大哥快乐每一天。
发表于 2019-12-26 10:02 | 显示全部楼层
分享!欣赏学习佳作!
发表于 2019-12-26 12:27 | 显示全部楼层
玻涛 发表于 2019-12-26 09:32
感谢你的加分采用。

原创作品温馨美好
发表于 2019-12-27 22:38 | 显示全部楼层
肉,怎么吃都香!
发表于 2019-12-28 19:22 | 显示全部楼层
这个肉圆的做法是玻涛老师创新产品,江南肉圆基本上是纯肉沬做成团,要么油炸要么清蒸,以前放豆腐的有,好象没有放罗卜的。
        
下一页 发布主题 快速回复

手机版|公众号|小黑屋|可爱老人网

GMT+8, 2024-12-23 21:08

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表