本帖最后由 黄煌长 于 2019-10-17 09:37 编辑
品尝台湾凤梨酥
女婿购买了台湾竹叶堂无糖凤梨酥（主要原料有凤梨、冬瓜、棕榈油等），让我们品尝。以前在超市见过凤梨酥，但一直没有购买过。这是我头一次吃凤梨酥。
凤梨酥是我国台湾十大特产之一。台湾人管菠萝叫“凤梨”！听说大陆人去台湾旅游，都会捎一些凤梨酥回来送人。这种比上面那种好吃，上面那种皮比较干。 在台湾，火车站、大街上、机场里......几乎就找不到不做凤梨酥的糕饼店。 凤梨酥里加冬瓜并非以次充好。糕饼师傅们找啊找，才找到凤梨的灵魂搭档，就是冬瓜。 凤梨酥是台湾订婚礼饼的六礼之一。优质的凤梨酥都不加防腐剂，保质期在30--40天左右，约十几台币到30台币一块。佳德、维格饼家，微热山丘、塘村、牟记、大黑松小两口都是很热门的品牌。 凤梨酥相传最早起源于三国时期。凤梨闽南话发音又称"旺来"，象征子孙旺旺来的意思。 “好吃的凤梨酥，表皮要够酥，却不能逼近脆的地步，还要入口化掉；内馅必须柔软、有果肉的甜和酸口感，甜度却不可放纵。”台湾美食家焦桐曾如此形容“微品龙记凤梨酥”的美妙滋味。
| 
发表于 2019-10-17 09:28
楼主
发表于 2019-10-17 09:55
