本帖最后由 黄煌长 于 2019-9-10 19:51 编辑
我第一次做炸虾
我们离海边远的人，最常吃的海鲜就是鲜虾了。鲜虾是比较热销也符合大众口味的海鲜，做法多种多样。炸虾没少吃，但我今天才第一次动手炸虾。 健康吃虾，最好是白灼[zhuó]虾，也就是清蒸虾。偶尔吃一次炸虾也是可以的。炸虾当作小零食吃，比肯德基的还好吃哦。 女婿买的是去头去脚的鲜虾，虾线也已去除。虾线是消化道，不是重金属，也不是寄生虫，有一些排泄物，如果不去除虾线，会影响口感，但经过烹饪加热后，细菌被杀灭了，对人体并不会造成伤害。 炸虾很简单。生活以简单为好，小时候幸福很简单，到老了，简单就幸福。 鲜虾去壳后洗净，放碗里加料酒、姜粉、盐、鸡精腌一小时左右，备用。 将鸡蛋（两个）、面粉、淀粉加盐调成面糊（挂糊）。 然后将腌过的鲜虾倒进面糊搅拌，让虾裹满面糊。
油锅烧至七八成热，把虾一个一个放进油锅炸至金黄，就可捞出，沥油，装盘，开吃了。
我不蘸芥末，也不蘸酱油（炸虾已有咸味），就吃原味！
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发表于 2019-9-10 19:48
发表于 2019-9-10 20:53
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