本帖最后由 江畔居士 于 2019-7-16 16:29 编辑
肉票 上班不到一星期，总务处通知我：去领肉票。“肉票！”我听了有些摸不着头脑。到了总务处才知道：肉票是当地政府通过食品公司，发放给每个城镇居民购买猪肉的票。 那时物质还比较匮乏。国家不仅对粮油布匹实行定量供应，甚至连肥皂、电池、煤油等日常用品，都要有票才能购买。买猪肉凭票供应更是理所当然的了。 当我领到这张比现在高铁车票还小些的肉票时，只见上端油印着“县食品公司猪肉供应票”、中间是数量“一斤”或“半斤”、下端是使用期限：“年 月 日”。还在上面盖着一个县食品公司的大红公章。我拿着这张轻飘飘的小纸片，却感觉到沉甸甸的。 那时只有城镇户口的人才有肉票领。不分职位高低、无论年龄大小，每月都有1.5市斤定额的猪肉供应。每斤猪肉价格0.75元人民币。凭发放的肉票才能购买。而农村户口的人是没有肉票领的。农民想吃肉只有“交一留一”。就是要向国家上交一头合符重量的猪后，自己才有资格杀一头猪留给自己食用。所以肉票在当时不仅是改善生活的标志，在某种意义上来说是种身份的象征。 领到肉票后我心里油然产生了一种自豪感。插队回城后不仅可以吃“国家粮”，现在还可以吃上“国家肉”了！是名符其实的城里人了。心坎里头热乎乎、甜蜜蜜的，不禁拿起肉票在嘴边美美地亲了一口。还特意地跑回宿舍从床头的箱子底下，小心翼翼地拿出一块钱人民币，准备去买点肉，给差不多半个月没沾腥味的腸胃开开荤。 我兴冲冲跑到食品供应站的肉摊前，以现在土豪和大款的口气，对一个站在肉桌前卖肉的大叔高声说：“给我来一斤猪肉！要肥点的！”那时因为缺油少盐，人们买肉总是喜欢买肥的。我当然也不例外。可是大叔没好气地说：“没有了，只剩瘦肉要不要。”我一听立刻泄了气，声音立刻从原来的高八度降为了男低音：“稍为肥点的还有没有？”我小声地问道。“也没有了。但是大肠还有。一斤肉票可以买四斤。”不知大叔是想尽快地卖完好下班，还是职业的习惯向我介绍说。“一斤肉票可以买四斤呀？”我以为听错了，有些吃惊地向大叔问了一声。“你这小伙子可能总没来买过肉吧？”大叔觉得有些奇怪地问我。“是啊！刚从农村插队回来。”我老实地小声回答。“插队回城知青？”大叔知道我是回城知青后，语气顿时和谒了许多。那时人们对知青普遍怀有一种同情和怜悯心。当大叔知道我是回城知青，又带着个儿子，还是个刚参加工作的学徒工后，他就进一步热情而又耐心地向我解释说：如果是买猪骨头和猪下水，一斤肉票可以买四斤；买猪脚、猪头肉一斤肉票可以买二斤。但是今天猪骨头卖完了，只剩猪大肠了。可是这节肥肠还不错，他得意地拧起一段猪肠向我介绍说。 这时我才明白肉票还有这么多个买法。我感激地望了望这个拿着砍肉刀、长着满脸又黑又粗的胳腮胡子、身材婑小壮实，有点象施耐庵笔下鲁智深的卖肉大叔，想不到还有这样一副热心肠。 我看了看猪大肠内还有许多肥油，心里想检出来炼油也不错。就嗫嗫地问大叔：“我买半斤肉票的大肠行不行？”“可以呀！”随着大叔一声爽快地回答，只见刀光一闪一节猪肠应声落在称盘上。“2斤6两，6毛5分钱”。大叔又很快地报出了重量和价钱。可见他的业务能力是相当的了得。我心里在敬佩大叔的同时又有些嘀咕：多了6两又怎么给肉票呢？大叔似乎看出了我的窘态，“小伙子、我只收你半斤肉票。明天来买点猪骨头吧，我帮你留点。”他麻利地找出半斤肉票补给我后，又主动地好心对我说。“真的吗？那太好了！”听了这旬话我感激地向大叔点了点头。要不是他手上拿着肉刀和我手上拧着一串猪肠，真想走进肉摊和他拥抱一下。要知道猪骨头便宜又有营养，当时一般人是很难买得到的。“最好是等人少点时才来”。大叔又叮咛了一句。“我知道了。谢谢！”我再一次向大叔表示感谢。 当时的肥猪肉和猪骨头，都属于食品供应站的紧俏产品。要跟卖肉的有点关系或者是清早排队才能买得到。那时常听人说：“卖肉佬，一把刀，由他割来任他挑。领导见了点头笑，百姓见了要弯腰。”这话虽然有些夸张，却又是当时的真实写照。 有了购肉票，家里炒菜的铁锅也逐渐油亮了起来。再也不象在插队时那样，吃有盐无油的“红锅菜”了。尤其在卖肉大叔的帮助和照顾下，每个月还能熬上二、三次猪骨汤喝哩。这是过去想都不敢想的生活啊。当看到随我回城刚满周岁的儿子，用小手笨拙地拿着从骨头上剔下的碎肉，津津有味地往他小嘴里塞的样子，心里常常有种酸楚的笑。 肉票在当时不仅是改善生活的凭证，还是增进友谊和情感的润滑剂。记得每当领肉票时，大家都满面笑容，相互打趣：“这次该轮到你请酸菜炒大肠了吧！”、“走！到我家喝餐猪肺冬瓜汤”。大伙都借机买些猪下水，一起兴高彩烈地聚餐，那场面比现在吃山珍海味还热闹。 那时每个家庭对肉票使用都精打细算。什么时候买、买些什么样的肉食，都有计划和安排。力争发挥每斤肉票的效益更大化。如果谁有生日或是喜事搞点小庆祝，大家会主动地凑上一些肉票以示帮助。遇到亲朋好友来家作客，如果没有了肉票时，也常向邻里或者好友求借，以解燃眉之急。当然大家都会倾力帮助。 当然有些人口多、生活比较困难的家庭，有时快到月底了都没有将肉票用完，为避免过期失效，只得将剩下的肉票悄悄出售，换成现金聊补家用。 现在肉票成为了历史，但已深深地铬在了我的心里…
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发表于 2019-7-16 16:26
发表于 2019-7-16 17:47
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