看看我炒的是什么?

憨斋心敢而文人

  
  看看图，请问下网友，我炒的究竟是什么东西?

对了!是菠菜头!

老伴卖来一大捆大菠菜，准备明天吃馅，北京把这种馅的饺子叫"菠菜篓"。沾上芥末醋，那真是风味特殊。

  我忽觉得，那红红的大个菠菜头掷了太可惜。就把它剪下，择净，洗净，劈开。用热水一抄去单宁，然后就同菠菜梗一起炒起来。创出一种新的穷人菜。

  家人没想到，这菜头太好吃，面面的，甜甜的，红红的，没想到这要掷的东西，却比什么都好吃。你看，别的菜没吃，这菠菜头却一会儿都抢光了!!

  菠菜原产尼泊尔，刚来时叫尼泊尔菜。后来传成泥菠菜觉着好像是带泥的菜，太不好听了，简化俗称就叫成菠菜了，就是我的猜测啊
除此名外，还有个文雅的美名，叫"红嘴绿鹦哥"。
我今天这菜就叫它"素炒鹦嘴红"吧!

  其实叫什么不重要，重要的是，我们要提倡费物利用。其实很多被我们掷掉的东西，却是很好吃的，有营养的东西。比如，我在"少吃豆腐"帖中提到的豆腐渣，可溶性大豆蛋白，等等。

  其实我们要利用的东西还真不少，只要大家动动脑筋，就能变费为宝。其实它本来就是宝。是我们有眼不识，把它误为费料了。

  人们把它们利用起来变宝的例子，其实也不少。如;奶酪、豆汁、江米酒、酒糟、糟卤、臭豆腐、凤爪(鸡爪子)、、、

  下面我把我
另外的只个利用介绍一下，以后陆续推出;

  炸鱼剌、炸虾小腿儿、淹黄瓜把儿、香菜根儿萝卜英子汤、焦熘锅巴、爆茄皮茄蒂、炸辣椒把儿、炸辣椒籽、熬西瓜皮、、、、

  黄瓜把儿，用盐，花椒暴淹一下，又脆又鲜，如能再放点卤虾油，蚝油，是自制的桌上风味儿小咸菜儿。黄瓜肚反而含水多淹出这效果儿来。

  香菜根罗卜英子汤，是治疗感冒、咽炎、鼻炎、咳嗽的特效药、、、

  让我们一起开发厨房的新产品吧，我这特别开个另类的，费物利用篇。欢迎大家继续来点玄之又玄个别的聊聊，，，

                                                                               憨人 2019.5.10于北京憨斋

阿强

谢谢大哥的介绍。下午好！

真真

"红嘴绿鹦哥"菜，有味道，喜欢。谢谢文人先生。

炳哥

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林林五

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遨翔天地间

据说根的营养比茎叶高，如芫荽根即香菜根富含植物蛋白、钙、磷、雌三醇等等，它对于人的身体也有一定的调节作用。

憨斋心敢而文人

真真 发表于 2019-5-11 15:37
"红嘴绿鹦哥"菜，有味道，喜欢。谢谢文人先生。

谢谢真真拨冗赏评!

憨斋心敢而文人

遨翔天地间 发表于 2019-5-11 18:46
据说根的营养比茎叶高，如芫荽根即香菜根富含植物蛋白、钙、磷、雌三醇等等，它对于人的身体也有一定的调节 ...

君言极是!!您是个懂烹饪的人。

中国幸福老人

谢谢大哥的介绍。下午好！

沪上人

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