本帖最后由 山巅笋 于 2019-5-6 18:26 编辑
江西人爱吃辣，对辣椒情有独钟，新余人当然也是无辣不欢，真可以说是到了“宁可食无肉，不可无辣椒的地步”。
我自从1970年到江西，2000年回上海，在新余整整生活了30年，去江西前从不碰一点辣椒，到江西后逐渐适应到可以吃点微辣。有一年春节回上海，妈妈做了春卷，我让小弟去拷了几分钱辣货(辣椒酱)，他说家里沒人吃辣，我说我吃啊，他不信，后来他看见我蘸着辣货大口大囗吃春卷的样子，佩服得五体投地。其实上海的辣货只是咸，微微有点辣而已，受过江西辣的考验，那辣货区区一点辣真算不了什么。
2000年回上海后，我基本上与辣脱离了关系。今年清明回新余，吃早饭时到一家粉面馆吃炒粉， 老板听出我的上海口音，就问要放辣吗？我说微辣，虽然说好的只要微辣，可端上来的炒粉，辣椒粉的红颜色仍依稀可见。 一上口这味道那叫一个辣，辣就是地地道道的新余味，这火辣辣的味道久违了。
说也奇怪，这炒粉多吃了几口似乎觉得也没有那么辣了，反倒是越吃越香，越吃越有味，真是辣才有味啊。我百思不得其解的是，我在上海不喜欢吃辣，人到新余，换了环境，口味居然也会随之改变，也许这就是入乡随俗吧。
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发表于 2019-5-5 18:33
发表于 2019-5-5 20:01
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