本帖最后由 黄煌长 于 2019-3-16 01:32 编辑
不宜放入冰箱冷藏的果蔬
很多人购物回家，就把蔬果往冰箱里塞。其实，荔枝、龙眼、红毛丹、菠萝、芒果、香蕉、地瓜、茄子、芋头等，不宜冷藏保存。否则果肉会变黑和变味。 土豆：将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖，会影响到土豆质地。不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种味道。存储土豆的方法就是在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。 香蕉：香蕉在受到低温破坏时，表面会发黑腐烂！最适合储藏这类热带水果的温度大多高于8℃。 鲜荔枝：若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质会变得软烂，味道失去鲜味或出现散裂现象，甚至出现腐烂。西红柿买回家后最好蒂朝下放，也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来，随食随取。 洋葱：洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。而且切开的洋葱水分流失较快。只需把洋葱放在较为阴凉、干燥、避光通风的地方就可保存长达30天！ 地瓜（红薯）：地瓜很怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂。 芋头：芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。 家用冰箱没有湿度控制，水果未经处理就放冰箱很容易脱水。所以，放进冰箱的水果最好以塑料袋包裹。另外，水果在进出冷藏室时，因为温差关系，在水果表面会有凝结水出现，这些凝结水不利于水果贮存。 纸有吸水作用，所以表皮较嫩的水果最好先用纸包裹，再用塑料袋包裹，有助于避免凝结水对表皮的伤害。需要提醒的是，存放前，还应先把包裹水果的塑料袋扎几个孔，保证其透气性良好。（据网络资料辑）
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发表于 2019-3-16 01:30
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发表于 2019-3-16 21:36