本帖最后由 黄煌长 于 2019-2-8 09:05 编辑
北京年俗（13）初四吃折箩，吃滚蛋包子 吃折箩。初四全家人要在一起吃折萝。所谓折罗，就是把头几天吃剩下的菜混合在一起的大杂烩，打扫年货。此外，室内掸尘，屋内扫地，垃圾堆到院中准备“扔穷”。
初四，有一种宴席叫做“吃滚蛋包子”。旧时商店要在初四晚上宴请大小伙计，分发红包，掌柜把包子放谁碗中，就暗示谁被解雇，要“滚蛋”。过去北京有句老话：“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的说官话。”宴会有酒有菜，酒后惯例是吃包子。掌柜这时举杯祝贺，向大家道“辛苦”，这就叫“官话”。 官话讲完后包子端上来，掌柜的亲自夹包子，包子放在谁的碗中，谁就被暗示已被解雇。被辞退之人饭后自动收拾行李告辞，所以这顿便宴俗名叫“吃滚蛋包子”。
迎灶神。初四这一天，灶王爷要查户口（这可是风雨无阻、雷打不动的哦），百姓们要恭迎灶神回民间。年初四是诸神由天界重临人间之时。有“送神早，接神迟”之说，所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。供品方面，三牲、水果、酒菜要齐备，还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”，此日就不请他来拜神。
五路财神
接五路财神。旧时商家到了这一天，还会在年初四晚上迎接五路财神。因为初五开市，万事以图吉利，人们会备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭敬迎东、西、南、北、中五路财神。人们心中充满愿景，祈求在新的一年里五谷丰登，大发大富。 老北京初四忌出门。初四占羊，又称“羊日”，“三羊（阳）开泰”本应吉祥，可是偏偏有人编了一个“红羊劫”的浑话来骗人，让大家不要出门。还有个传说，初四灶王爷要查户口，因此也不宜离家。这些说法虽是无稽之谈，但符合人们连续过节中需要有一天在家调整一下的要求，因此老北京有初四忌出门的习俗，但是侄子可以去看姑姑，“姑舅亲，辈辈亲，打断骨头连着筋，不分彼此一家人。”姑奶奶在家有地位，是北京民俗特色。
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发表于 2019-2-8 09:03
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发表于 2019-2-8 11:41
