老头做馒头 馒头也不丑

四海

您做的馒头挺好的！好像不怎么白，是白面馒头吗？

山洞

太佩服黄君了，没想到您是南方人却对北方主食的馒头颇有研究，且成果丰硕。虽然我天天吃馒头可远不及君之明事理，懂诀窍，也就是会出力揉面而已。
既如此，想就便请教关于面包的问题。我在欧洲的一家公司时顿顿吃西餐面包，感觉口感很好，不粘，但也不散，有咬劲但不费力。在国内买的所谓主食面包，几乎没有不粘牙的，而那长长的“法国棒”虽不粘牙可又劲道太大，难以撕咬。对此百思不得其解，为什么会有这样的差别？谢谢！

真真

黄煌长 发表于 2019-1-1 12:36
谢谢真真夸奖！美国还有20多分钟才进入2019年。在此祝真真新年快乐，猪年走好运！

好温馨的画面，谢谢先生对美食厨艺的支持！

黄煌长

四海 发表于 2019-1-1 13:24
您做的馒头挺好的！好像不怎么白，是白面馒头吗？

不白，也许跟拍照角度有关。祝您新年快乐！

黄煌长

山洞 发表于 2019-1-1 17:36
太佩服黄君了，没想到您是南方人却对北方主食的馒头颇有研究，且成果丰硕。虽然我天天吃馒头可远不及君之明 ...

谢谢您夸奖。面包我不会做。至于怎样烤制松软不粘牙的面包，在百度有文章可参考。比做馒头复杂多了。

山洞

谢谢，麻烦了！

黄煌长

佳子 发表于 2019-1-2 09:38
哈哈，可找到一项我比你强的了，这馒头的卖像实在不怎么的，不过这不怎么的的过程倒是很不错。可以想像您右 ...

谢谢佳子点评。不怕佳子见笑，自家吃，我不管卖相哦！我老伴做馒头不如我。

中国幸福老人

黄煌长 发表于 2019-1-2 11:47
谢谢佳子点评。不怕佳子见笑，自家吃，我不管卖相哦！我老伴做馒头不如我。

真是好馒头，我也想吃！