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【冀州特色美食】 芝麻盐儿
河北省衡水市冀州区有一味吃食“芝麻盐儿”，它主要作为妇女产后的必须品，在全区很普遍。 “芝麻盐儿”，是由芝麻和食盐组成。制作很简单，首先，把芝麻炒熟；然后，用擀面杖把熟芝麻轧碎，轧得芝麻半碎，不能轧成面；最后，把轧好的芝麻面，拌入少许食盐，就成了，可以即食即取吃啦。
“芝麻盐儿”，不但，制作容易，而且，观感金黄色，让人喜欢；闻着，香喷喷的，引人食欲；吃起来，香带略咸，使你食而不厌。 在冀州，“芝麻盐儿”主要是妇女产后食用，病患者、老年人也是经常吃的。 “芝麻盐儿”，源自何时、何人，无考。 “芝麻盐儿”，最主要的作用，是能够增加妇女产后的乳汁，同时，可以增加食欲，保证产后营养。 据《本草纲目》《神农本草经》等书记载及现代科学证明，“芝麻盐儿”的主材芝麻，具有很高的营养价值和养生功效。 它含有大量的脂肪、蛋白质、维生素E等等，是中国古代历来被视为的延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻“能强身体，抗衰老，百病自去，此乃长生要诀。” 它可以“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”主治“气力不衰”，能够“耐风湿，补衰老”，等等。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹、习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者适用，等等。 它还可以护肤美肤、减肥塑身、调节胆固醇、养血，等等。
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发表于 2018-11-16 05:59
发表于 2018-11-16 09:20
楼主
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