本帖最后由 黄煌长 于 2018-11-13 07:34 编辑
我们在美国买活鸡
非典以来十多年，未尝活鸡美味鲜。 近日喜得一活鸡，自然乐得心里甜。 我与老伴齐动手，联手宰鸡尽开颜。 我抓鸡腿和鸡翅，妻抓鸡头又持剪。 鸡到临死也嚎啕，动保组织会可怜。 一刀剪开鸡喉咙，活血滴入盐水碗。 鸡身挣扎蛮有劲，老夫缚鸡力可赞。 待它安静无声息，褪毛开膛取肝胆。 煲出一锅鲜鸡汤，油星飘荡香味串。 再来一碗鸡汤面，飘飘欲仙好舒坦。
嘿！可友们好！昨天我们在美国买到活鸡啦，是华人朋友帮助在养鸡场购买的。 鸡是世界很红很红的食品。咱们中国人对于鸡的新鲜度要求极高，喜欢吃现宰现吃的新鲜鸡。美国超市中那种硬邦邦的冰冻鸡根本做不出黄橙橙、飘着鸡油星子、香气弥漫整栋房子的美味鲜鸡汤。 有人说美国吃不到活杀鸡，其实不然，只是我们没去寻找罢了。 美国有很多养鸡场，活禽市场也很多。在纽约就有超过80家活禽市场。每年要售出20多万只活鸡。除中国人最爱的散养三黄走地鸡外，还有红毛母鸡、黑毛母鸡、芦花鸡、童子鸡、珍珠鸡等七八个品种，任你挑选。 选好鸡后，工作人员从鸡笼里抓出来，绑住鸡脚称重，放入宰杀池子，拔毛开膛，清理内脏，剁块装袋，只需十几分钟。 因此说，真想吃新鲜鸡的话，并非难事。 奇怪的是，美国有些人却反对宰鸡。
据亚特兰大华人圈去年6月3日消息，美国旧金山的一个动保团体，以华人店铺粗暴对待家禽为由，组织起约20名动保组织成员，到旧金山唐人街的“明记家禽”店门口抗议，手持小白花为不幸惨死的鸡鸡们哀悼。期间，他们不顾店员阻止，冲进店铺，打开鸡笼，拯救鸡鸡，放生这些可爱的小生灵。店家急忙报警，这些动保人士最终因偷鸡被捕。
我们宰完鸡，既不做美国人爱吃的左宗棠鸡（美国中餐馆著名湘菜，美国人眼里的中餐“第一菜”），也不做能治病的曹操鸡（用中药天麻杜仲、好酒、泸州老母鸡精心烹制的药膳鸡，曾治愈曹操的头痛病），而是用高压锅煲了一锅香喷喷的鲜鸡汤。中午全家人就吃用老家的福州线面做的鸡汤面。
在寒冷的冬天里，吃一碗热乎乎的鸡汤面，驱寒暖胃胜过十条秋裤，老少咸宜。 在家里吃自己宰的鸡，绝不会一只鸡吃出10个鸡爪子。 重庆一名王姓男子到一间现宰活鸡的餐馆用餐，选了一只中意的鸡，要店家做成“双椒炒鸡”，但王男却在料理中吃出10个鸡爪子，让他感到不太对劲。气得跑进厨房，才发现他刚才选的那只鸡还活着呢。店家标榜现宰，其实根本是卖冷冻鸡。 在外面吃，少不了上当受骗啊。 | 
发表于 2018-11-13 01:52
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发表于 2018-11-14 09:01
