本帖最后由 黄煌长 于 2018-10-20 07:21 编辑
请大家品尝南瓜饼
南瓜饼大家都会做。做法很简单，每个人做法略有不同，但主要原料就是南瓜、红豆沙和糯米粉。 今天请大家品尝我老伴做的南瓜饼。 把南瓜去皮去瓤切块，用微波炉加热或用蒸笼蒸熟，趁热捣成南瓜泥，加入糯米粉揉搓成面团；取适量面团（鸡蛋大小）搓圆压扁，包入豆沙馅，做成小圆饼，也可用饼模压出饼胚，如此反复将面团和豆沙都做成小圆饼；用平底锅将小圆饼煎至两面金黄即可。 南瓜饼酥软甜糯，香味醇厚，营养丰富，常吃可润肺健脾，镇咳化痰，提高免疫功能，维持正常视觉，保护胃黏膜，防止结肠癌，好处多了去。 难怪南瓜也叫金瓜，金贵得很。 看着香香的南瓜饼，想起关于“南瓜礼”的历史传说：清代浙江嘉兴海盐地区有个名人叫张艺堂，少年好学，人也聪明，但苦于家贫，无钱交纳学费。当时杭州有个大学问家叫丁敬身，为篆刻“浙派”开山祖，清代以杭州為中心的篆刻流派“西泠八家”之一。张艺堂欲拜他为师。 第一次上老师家，张艺堂身后背着个大布囊，里面装着送给老师的礼物。到了老师家，他放下沉重的布袋，从里面捧出两只大南瓜，每只约重十余斤。旁人看了皆大笑，而丁敬身先生却欣然受之，并当场烹瓜备饭，招待学生，这顿饭只有南瓜菜，但师生却吃得津津有味。在海盐一带，“南瓜礼”一直传为美谈。 丁敬身先生的画像来自：搜狐·文化，书法屋。
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发表于 2018-10-20 07:17
发表于 2018-10-20 07:40
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