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据台湾媒体报道，蒋介石为家人制作独门“鸡油炒饭”的照片曝光，让人感受这位褒贬不一历史人物的另一面。 蒋介石的鸡油炒饭
“蒋公炒饭照”收藏在台湾福寿山农场内名为“福寿山庄”的行馆，其实这张(或类似)照片不单只有福寿山农场有，许多和蒋介石有关的历史建物中都可以看到，只是福寿山农场解说员史可法，将这张照片与流行语结合，成了让人难忘的搞笑卖点。 台湾政大历史系教授周惠民在新书《饮膳佳会：餐桌上的文化史》中提到，蒋介石的“拿手菜”是什么？答案令人惊讶──蛋炒饭（鸡油炒饭）。 据中央社报导，周惠民的新书“饮膳佳会：餐桌上的文化史”汇集67篇散文，纵贯古今，横跨中西，介绍饮食相关知识，细究食材的身世之谜，及日常吃食背后的历史起源和文化由来。他表示，经济发达后，应讲究精致优雅一点的饮食文化，从吃开始，慢慢改善整体生活文化。 据台湾《联合报》报导，周惠民在书中说，蒋介石不注重饮食。这跟蒋介石的牙齿有关。蒋介石天生牙口不好，加上西安事变时伤了脊椎，听医师建议拔除所有牙齿减轻背痛。根据蒋介石的自述，年幼时要扫地和煮饭。他也真的会煮饭、爱煮饭。根据档案记载，蒋介石1941年3月17日在山林中野餐，“自做蛋炒饭，食之别具风味。” 周惠民说，根据侍卫人员回忆，蒋介石心血来潮时，会在院子中支起炉子亲自下厨，拿手菜就是“鸡油炒饭”。他先用鸡油翻炒米饭，再将打散的蛋汁倒进炒饭，继续翻炒。这道菜肯定可以当成主打“蒋家菜”。周惠民当天并与江浙满福楼餐厅合作，重现蒋介石的拿手好菜──鸡油炒饭。
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发表于 2018-4-18 18:27
楼主
发表于 2018-4-18 23:57
