雪山飞狐汤

安心大使

岁月匆匆 发表于 2018-3-7 13:36
好！好！“雪山飞狐汤”，确为美味！赞！

我吃饭爱喝汤。但雪山飞狐汤烧制很麻烦。
问好！感谢关注！

潇湘翁

美图、佳肴；欣赏、点赞！

真真

安心大使 发表于 2018-3-7 15:09
感谢真真姐，不，不，应该是厨娘。这里不热闹，总想为【美食厨艺】版块添砖加瓦。

有妹子这样的朋友，厨娘好幸福，好感动。

真真

安心大使 发表于 2018-3-7 15:09
雪山飞狐汤烧制很麻烦，要待节假日孩子们回来，人多气氛浓的时候才动手。

不急，等多久厨娘都愿意。

笑语翁

安心大使 发表于 2018-3-6 23:37
蛋清打成泡沫这道关非常吃劲。
没想你对厨艺深藏不露，希望得到你更多的厨艺知识及文化！

晚上好安心大使您说的对，″打成泡沫这道关非常吃劲″。要用巧力气，手腕工夫，不是手臂力气，速度不能中途改变，要始终如一不能停顿。现在和过去不同了，如果经常做需要打泡沫的菜，去买一个小打泡机，片刻即成

笑语翁

安心大使 发表于 2018-3-6 23:37
蛋清打成泡沫这道关非常吃劲。
没想你对厨艺深藏不露，希望得到你更多的厨艺知识及文化！

忘了，我还得接着说。
   当年知青下乡时在厨房工作过，五.七干校知青连，因为是为干部做饭，属中灶伙食，小灶一天没有两天早早的来订单，基本上来不得半点马虎，有专职厨师领班，我被分配在白案工作，几乎不许我动刀，原因是别伤了手，怕影响使用乐器宣传毛泽东思想。人说近墨者黑，近朱者赤，挨着木匠会拉锯，挨着巫婆会下假神，我是嘴上会说那么一两句。

真真

笑语翁 发表于 2018-3-7 20:58
忘了，我还得接着说。
   当年知青下乡时在厨房工作过，五.七干校知青连，因为是为干部做饭 ...

真诚、精彩、谦虚、幽默。大赞！

安心大使

潇湘翁 发表于 2018-3-7 16:30
美图、佳肴；欣赏、点赞！

感谢关注点评鼓励！

安心大使

笑语翁 发表于 2018-3-7 20:38
晚上好安心大使您说的对，″打成泡沫这道关非常吃劲″。要用巧力气，手腕工夫，不是手臂力气 ...

是啊，“要用巧力气，手腕工夫，不是手臂力气，速度不能中途改变，要始终如一不能停顿。”

安心大使

笑语翁 发表于 2018-3-7 20:58
忘了，我还得接着说。
   当年知青下乡时在厨房工作过，五.七干校知青连，因为是为干部做饭 ...

我下乡直接就是农民，八个知青自己做饭，没有连队。