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范老话煎饼 20171219 我的老家是河北省泊头市四营村，原来的县制是交河县。我在老家时撤县改市为泊头市。但交河县历史悠久，民风淳朴，文化积淀深厚。其中最有名的小吃大概就是交河煎饼了。小时候，中央领导来交河视察不要高档酒饭，专门点名要尝尝交河煎饼，例如李先念，李雪峰等，还有林铁，刘子厚等省领导人。历史上就有“南京到北京，交河吃煎饼”的响亮声誉。 在老家时自己年纪轻轻，再加上囊中羞涩，更重要的是家训“耕读传家，勤俭持家”也不允许我乱花一分钱。虽然交河煎饼近在咫尺，也没能饱餐一顿，只能远远的一饱眼福而已。 “乡音未改鬓毛衰’，但少小离家老大不回了，互联网上时时传来交河煎饼上了中央电视台，交河煎饼名声大噪而且有点名扬海外了。交河煎饼的醇香不仅勾起了我沉睡已久的馋虫，也唤起了我对家乡的深深眷恋。老家是我魂牵梦绕的圣地，乡亲是我日思夜想的亲人，老师是我终生崇拜的圣人。远在千里之外的人，怎么能重温家乡的旧梦呢？我苦思冥想。 前几天国才转来一个有关交河煎饼的帖子。灵机一动，做做交河煎饼，尝尝家乡名吃的味道。 大女儿为我准备了磨浆机，买来小米，绿豆和香材料。做好刮子，买了小餐刀。工具备齐，亲力亲为。几经摸索，终于做出了象模象样的交河煎饼。经我家领导评判和鉴定，不错！ 事在人为，用心必成。我想，儿媳女婿儿孙后代来时，也可以让他们吃到我老家的美味，即使不到老家一游，也能唤起他们对我的故乡的向往和思念，岂不美哉！如果有朋友来访，让他们在江苏连云港尝到华北大平原的名吃，欣赏到燕山赵野的壮丽，何其幸哉！
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发表于 2017-12-19 18:34
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