|
“糖三角” 上海街头的早点不算少，有“四大金刚”大饼、油条、豆浆、粢饭糕，有传统小吃馄饨、锅贴、小笼、生煎馒头。现在外来人员多，各庄都有各庄的高招，推一辆小车就可以做早点，打一枪换一个地方；许多品种我都没吃过，也叫不上名，五花八门，目迷五色，但唯独好象没有见过“糖三角”。 北大荒盛产小麦，农场丰年时以面食为主食，我们平时最常吃的就是馒头。如果食堂翻翻花样，就做花卷，还有就是“糖三角”。 没有在食堂干过的履历，但我觉得做“糖三角”其实很简单：将一个个揪小的面团擀成饼状，中间放上砂糖，再捏成三角形状就妥了。 东北人实诚，很少花花肠子，是啥就叫啥，这玩意儿因为有“糖”，“三角”形的，所以就叫“糖三角”，名至实归，名字土得掉渣；搁在南方的宾馆饭店菜单主食页，叫“满城尽带黄金甲”、“金玉满堂”也指不定，五迷三道，存心让你一头雾水，找不着北。 虽然北大荒盛产小麦，但有好几年由于农场粮食歉收，我们只能吃“返销粮”，和小米饭、窝窝头、大馇子结下了不解之缘。农活繁重，饭量见长，但成年累月的“钉巴”吃杂粮，实在是苦不堪言。男同胞一般没有吃零嘴的习惯，从上海千里迢迢带来的大米、卷面实在有限，一“共产”就没了，咋整？只能硬挺。 即使是在吃返销粮的那几年，农忙时也会改善伙食，杀头猪，吃“白面”。肉包子不用说，1 毛钱一个，急眼了的知青一口气下去四个只能说是热身、先垫垫底。再就是“糖三角”了，5 分钱一个，那比馒头多出来的 1 分钱就是糖钱。上海知青本来就对甜不感冒，糖是来者不拒。 “糖三角”里的糖不是东北著名的绵白糖，是砂糖，颗粒比较大，吃在嘴里能感觉得到还有颗粒没有完全化开。 一直吃粗粮，冷不丁吃上细粮了，倍感珍惜。松松软软热乎乎的“糖三角”，套用一句现成的词 —— 吃在嘴里，甜在心里。 
| 
发表于 2017-9-28 07:41
楼主
