让生活变得简单真诚

林林五

                                让生活变得简单真诚
   有一次有几个朋友在一起聚餐，规定每个人备料做一道菜，王世襄来了，提了一捆葱，他做了一道菜---焖葱。结果把所有的菜全压下去了。中华饮食文化源远流长。席间各位也是见多识广。王世襄能用最简单的最常见的食材独领风骚，平淡之中显厨神本色。西方人的饮食，以牛肉、牛奶、面包为主，不少欧美国家厨房里几乎看不到油烟。我们很难想象那些食物的滋味。咱们中国人的味觉记忆悠久，老祖宗留下烹饪厨艺，讲究的就是煎炒烹炸，先起个油锅，葱姜蒜丢进锅里，噼里啪啦热热闹闹，酱醋盐酒味精一旁等候，更讲究的，还要精雕细刻弄出许多中看不中吃的花样。色香味形俱全方称得上中华美食。相对于形式繁花似锦的中餐而言，西方饮食简直不值得一提。美食应该回归原生态，最好是做法简单又能吃出美味，同时还更易保留食物的营养。一枚白煮鸡蛋并不比把它做成“一行白鹭上青天”之后的滋味更差。很多菜品简单加工甚至不加工，便能体现出食物的原味。越是刻意求新求变，离开平易、纯朴、自然的饮食之道就越远。王世襄的葱，就达到了大拙至美的境界。这款再平常不过的焖葱，之所以难忘，恰恰在于它返璞归真。它除去了冗杂、繁复、粉饰和累赘，让生活变得简单真诚。

沪上人

分享欣赏！谢谢！

党项人

欣赏老友佳作！葱菜甚咧

林林五

不老松 发表于 2017-8-26 10:49
谢谢分享

谢谢朋友惠贴！下午好！

林林五

长风老人 发表于 2017-8-26 11:17
拜读！很多事其实人们都是在“画蛇添足”啊！

谢谢朋友惠贴！下午好！

林林五

观潮 发表于 2017-8-26 12:06
拜读佳作，受益匪浅。

谢谢朋友惠贴！下午好！

林林五

沪上人 发表于 2017-8-26 12:13
分享欣赏！谢谢！

谢谢朋友惠贴！下午好！

林林五

党项人 发表于 2017-8-26 12:23
欣赏老友佳作！葱菜甚咧

谢谢朋友惠贴！下午好！

党项人

林林五 发表于 2017-8-26 12:29
谢谢朋友惠贴！下午好！

老友秋安！

四海

拜读林兄佳作祝您快乐！