本帖最后由 文字虫 于 2017-1-26 15:33 编辑
鸡年说“鸡”
2017年，是农历丁酉年，俗称为“鸡年”。 “鸡”，是全国最为常见的马、牛、羊、猪等“六畜”之一，在“六畜”中列第6位。千百年来，在农村到处可见。 “鸡”，为我国传统的十二生肖之一，在十二生肖中列第10位，是12种生肖动物中的唯一家禽。 “鸡”，在天干地支的地支中是“酉”，称谓“酉鸡”。一年12个月中的“酉月”，指（农历）8月；一天12时辰中的“酉时”，指下午17—19时。 “鸡年”，在公历中，有个查找的公式：公历年号除以12余数是1的年份，既是鸡年。例如： 2017/12=168，余数是1，2017年就是鸡年。
关于鸡 鸡是一种不会飞的鸟类，属于卵生动物。以昆虫和粮食为食。 鸡按用途可分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用鸡和专用鸡(斗鸡、观赏鸡、药用鸡)等。
鸡，是现在世界上喂养最多的一种家禽，我国是世界上最早养鸡的国家，已有七八千年的养鸡史。史书载，战国时（前475年～～前221年），距今2500年前，人们就靠养鸡和猪，解决吃肉问题。秦汉时（前221年～～25年），距今2000多年，我国养鸡业已很发达，颇具规模。西汉时（前206～～25年）我国人民首创了人工孵卵法。 人们认为，鸡是“五德之禽”。《韩诗外传》说，它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌在前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。所以人们不但在过年时剪鸡的窗花，而且也把大年初一定为鸡日。
汉时人东方朔的《占书》上说：“岁正月开始日”是鸡日，“六畜”日排完了，才轮到初七是人日。为什么有这么个排法呢？古时《农家杂事》等通俗书上说：1.按人类驯六畜的次序排，鸡最先驯养成家禽，狗次之，其他依此类推。2.按六畜和人的远近排列，鸡、狗养在屋里，接近人，猪羊次之，牛马另有栏厩，离居室最远，所以排在后面。3.鸡早晨鸣叫，东方日出，白昼取代黑夜，从黑暗到光明，寓意吉祥。4.鸡是吉的谐音，有大吉大利之意。
鸡的用途 鸡用途很多，对人们的生活有多方面的重要影响。 一、司晨报晓。我国先民养鸡，一个主要原因是依靠公鸡早晨“打鸣”来“叫起儿”，雅称“司晨”。在那没有钟表的时候，公鸡司晨报晓，让劳动人民按时起床，避免耽误劳作、办事。故，人们称谓鸡是“知时畜”。早晨鸡鸣一声，向人们报告新一天气开始，它不仅是庄户人家的时钟，也是公共生活的时钟。
二、食用营养。鸡的肉和蛋、肉和蛋的制品，是男女老少咸宜营养丰富的食品。肉和蛋的制品种类繁多，如，熏鸡、烧鸡、炖鸡、鸡块、蛋糕、蛋黄派，等等。 三、药用疗病。鸡肉益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血、调经、止带；鸡肫皮(鸡内金)健脾胃、消食滞、止遗尿、化结石。此外，鸡的冠、脑、心、肝、肾、胆、肠、血、油、骨甚至屎都能药用；蛋白能清热、解毒、消炎；蛋黄能养阴、宁心、润肺、补脾；鸡蛋膜(凤凰衣)能养阴、润肺、止咳；蛋壳也可药用。乌骨鸡，更有特殊的药用价值，是中成药“乌鸡白凤丸”主料。 四、娱乐休闲。古今中外，都有斗鸡的活动项目，以博人们娱乐。还有专门让人休闲开心的观赏鸡 五、其他用途。酿酒、制革、颜料、油漆、化妆以及疫苗等都要用到鸡蛋。 在改革开放前的经济困难时期，农民们还把养鸡下蛋作为收入的一项重要来源。人们靠养鸡卖蛋，支付油盐酱醋等、支付孩子上学费用等。当时，人们形象地说：“鸡屁股如银行”。
生肖来历 “鸡”，为我国传统的十二生肖之一，其来源如下。 鸡王是一个好强争胜的家伙，成天惹是生非，打架斗殴，这种德性今天都有还有残留。玉帝封生肖的时候，考虑了动物对人类有无功劳，鸡没有被安排进去。 有一天，鸡王看到已封生肖的马受人宠爱，金鞍银蹬，心中十分羡慕，于是上前询问道：“马大哥，你有今天的荣誉，靠的是什么？”马回答道：“我平时耕田运物，战时冲锋陷阵，给人类立下汗马功劳，当然我应该受到爱戴。”马道：“要得到人们的爱戴不难，只要你能发挥自己长处，给人们实实在在地办点事就行了。拿已封生肖的动物来说吧，牛能耕田，狗能守门，猪供人肉食，龙可降雨，你天生金嗓子，说不定对人类有帮助呢。” 鸡王回到家中，左思右想，终于想到了用自己的金嗓子唤醒沉睡的人们，于是每天拂晓，鸡王就早早起床，亮开嗓子歌唱，把人们从睡梦中唤醒，人们对鸡王的功劳十分感激，决定请玉帝把鸡也做为生肖赐封为神。 可是当时玉帝封生肖的标准只要走兽，不要飞禽，“六畜”中的马、牛、羊、狗都有份，唯独没有鸡。 一天晚上，鸡王为这事一缕幽魂直飞天宫，来到玉帝殿前，向玉帝哭诉，自己每天司晨，唤起众生，功劳很大，却不让入选属相，实在想不通。说完后，泪流不止。玉帝一想，鸡王的功劳实在大，自己规定的挑生肖标准确实有误，于是摘下一朵殿前花戴在鸡王头上，以示嘉奖。 到了争排生肖的那天，鸡与狗同时起床，相并而进，快到天宫时，鸡怕狗沾了先，就连飞带扑到前面去了。狗急起直追，一直没追上，结果排在鸡之后，从此，狗对鸡再无好感，见到鸡就追，直到今天也余气未消，“狗撵鸡飞”的现象至今可见。而鸡呢，至今还是红脸，头上戴着一朵漂亮的大红花。
含“鸡”字成语 在我国成语中，含“鸡”字的很多，据查，有几百条,大体分以下两大类。 一、表鸡的本意。如，鸡鸣而起、闻鸡起舞、鸡飞蛋打、牝鸡司晨、金鸡独立、鸡飞狗走、鸡鸣狗吠，鸡栖凤巢、杀鸡取卵，等等。 二、含小、弱意。如，鸡毛蒜皮、杀鸡焉用牛刀、缚鸡之力、鹤立鸡群、鸡虫得失、鸡零狗碎、鸡头鱼刺、鸡鸣狗盗、鸡犬升天、小肚鸡肠、鸡口牛后、凤毛鸡胆，等等。
“鸡”的典故 在我国浩瀚的历史文献中，有很多有关“鸡”的典故。 牝鸡司晨，典出《尚书牧誓》。牝鸡，母鸡也。打鸣本是公鸡的“专利”，母鸡在早晨打鸣被认为不吉利，被认为这预示着家庭的败落、比喻政治上妇女篡权乱政。
月怀一鸡,典出《孟子》。有一个人，每天偷邻居家的一只鸡，有人劝他说：“这不是正派人的行为！”他便说：“我知道这不好，这样吧，请允许我少偷一点，原来每天偷一只，以后改为每月偷一只，到了明年，我就彻底洗手不干了。”喻指那些明知道错了，却故意拖延时间，不肯及时改正的人。 鸡口牛后，也作“鸡尸牛从”“宁为鸡口，无为牛后”。典出《战国策韩策》。意是宁愿做小而洁的鸡嘴，不愿做大而臭的牛肛门。比喻宁在局面小的地方自主，不愿在局面大的地方听人支配。 鸡鸣狗盗，典出《史记孟尝君列传》。孟尝君出使秦，被昭王扣留。孟一食客装狗钻入秦营，偷出狐白裘献给昭王妾，以说情放孟；孟逃至函谷关时，昭王又令追捕，另一食客装鸡叫引众鸡齐鸣骗开城门，孟得以逃回齐。今鸡鸣狗盗多指微不足道的本领，也指偷偷摸摸的行为。
鸡犬升天，又作“一人得道，鸡犬升天”“鸡犬皆仙”。典出《神仙传刘安》。书中说淮南王刘安修炼得道，临升天之时，“余药器置中庭，鸡犬舐啄之”，也都升天成仙了。后世遂以鸡犬升天比喻一人得到好处，亲朋好友也连带沾光。
味如鸡肋，典出《三国志魏志武帝纪》裴松之注引《九州春秋》。鸡的肋骨没有肉，比喻某些事情不做可惜，做起来没有多大好处。 陶犬瓦鸡，典出南朝梁萧绎《金缕子》。说陶土做的狗不能守夜，泥土塑的鸡不能司晨。比喻徒具形式而无实用的东西。
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