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5款懒人拌面，夏天吃最合适了，超香的！
一、葱油拌面
一小把面条，一撮葱花，熬熟的葱油浇上去，滋一声，香气四溢。在饥肠辘辘之时，能有一碗香气四溢的肉丝葱油拌面果腹，即使有再多的小菜，也不会多看一眼得！
用料：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量
做法
1、葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸
2、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热
3、放入切好的香葱段
4、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用
5、将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可 6、将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分
7、加入1勺葱油，放入些炸干的葱段
8、淋上酱油，将面拌匀
9、装盘点缀些葱段即可
煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂
二、芝香拌面
用料：鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个
做法
1、材料准备好，蒜和小米椒切丁
2、2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁
3、随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁
4、锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝
5、荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生，随后切成细丝
6、将挂面放入锅中煮至断生
7、捞出放入碗中，调入酱汁
8、调入15毫升麻油拌匀
9、最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可
三、鸡丝凉面
凉拌鸡丝是我家的餐桌常见的下饭菜，更是某人最爱的下酒菜，制作简单，味道也赞，今天把面条加上凉拌鸡丝，味道也赞。
用料：鸡胸脯肉200G、面条200G、油辣子2勺、葱1根、香菜1根、生姜适量、大蒜3瓣
做法
1、准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透
2、把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下
3、把冰好的鸡肉用手撕成条
4、碗里加入油辣椒拌均匀
5、把水烧开，加入面条煮熟
6、捞起面条，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃、
选择鸡胸脯肉会更好的撕成丝丝卖相更好，个人建议用鸡腿肉，肉质更嫩，更美味。
四、川味凉面
用料：面条、黄瓜、绿豆芽、炸花生、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油
做法：
1、炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；
2、黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）
3、煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝
4、依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。
五、花生酱拌面
用料：挂面100克、花生酱20克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、花生油1汤匙、开水50毫升、葱花少许
做法
1、挂面煮软捞出（各种细面都行）。
2、将花生、生抽、老抽、花生油、开水调匀。
3、放入堵煮好的面，撒葱花，拌匀即食。超香~~
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发表于 2016-7-15 19:52
