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这9种调味料有益健康 很多人不知道
调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。烹饪里调料自然必不可少，而哪些调味料即影响着菜肴的味道，也影响着健康呢？ 和盐一样，任何调味料都是一把双刃剑！有人说，调味料能少放就少放，其实也未必。
下面这9种调料适量食用，会有助于健康。
1、花椒
花椒是居家必备的调味品。位列调料〝十三香〞之首，素有〝调味之王〞的佳誉。
花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等效果。
李时珍在《本草纲目》中讲到：〝花椒坚齿，乌发，明目。〞
2、芥末
芥末，辛热无毒，通五脏、健胃消食等。有利于唾液以及胃液的渗出，有开胃之功，能加强人的食欲。它还有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食物都会配上芥末。
3、八角
八角也是不可缺少的调味品。具有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒等效果。
4、香菜
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香菜辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒等。
5、胡椒
胡椒是最多见的调味品，胡椒适于要减肥的人食用，因为它有助于推陈出新，还能起排气作用，有助于消化高脂肪食物。
6、陈皮
陈皮气香，味辛而微苦，就是我们生活中常说的橘子皮，是一种具有多种功效的中药。不仅具有健胃消食以及治疗胃痛等作用，经常服用还能够有效的预防高血压，促进身体健康。
7、生姜
生姜有发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，对于鱼蟹毒、半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。还能有效防治外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒等。
8、食醋 食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成份，可以抑制多种病菌的繁殖。可以在炒菜或拌冷盘时添加适量的醋，既可以开胃，又可以抑菌。
没想到这些常吃的调味品，居然有这么多奇妙功效吧!只要适量，既能为食材不断改进，又能益寿延年。大家千万不要忽视哦！
9、辣椒 辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。
没想到这些常吃的调味品，居然有这么多奇妙功效吧！只要适量，既能为食材不断改进，又能益寿延年。大家千万不要忽视哦！
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发表于 2016-6-24 15:44
