本帖最后由 海姆 于 2016-4-15 11:20 编辑
过年吃汤圆也是南方的习俗，年前家家开始忙碌起来了。
首先要磨糯米粉，先把糯米放在水里浸泡两天，然后用水和糯米一起磨成水磨粉（现在家里自己磨粉很少了，超市里都有买的）。我还帮母亲一起磨粉，一汤匙米加一汤匙水放在石头磨盘里，用手转动磨子，只见白色的糯米浆水一点点的流出来。下面用一个白色的布袋接着，然后再把它沥干，这样水磨粉就做成了。 那时没有冰箱，湿的糯米粉放在布袋里吊在通风处，一般都要吃到正月十五。如果遇到哪一年冬天比较暖和，糯米粉有可能会变异，烧好的汤圆是金黄色的，那个年代是舍不得扔掉的，但吃到嘴里还不觉得有什么异味。 还要做黑芝麻猪油馅，先要把芝麻炒熟，然后在石臼里冲成芝麻粉，再拌上生猪油和绵白糖，这样汤圆馅就做好了。这些事 我也帮母亲做过，所以印象较深。
年初一早上我们吃芝麻汤圆，我感到糯糯的.滑滑的.甜甜的很好吃，现在都是超市里买速冻的汤圆，再加上其他吃的东西很多，显然就没有这种感觉了。
元宵节是新年里最后一次吃汤圆，然后又要等的明年才能再吃汤圆。
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发表于 2016-4-15 11:16
