股市暴跌，放松心情（2）----杭州的年味

八月桂花香

马上要过年了，过年的时候，杭州人的餐桌上少不了一道传统美食----酱鸭。每到快过年的时候，勤劳的主妇就会开始准备自己动手腌制酱鸭。
做酱鸭是很有讲究的，天气最重要，如果天气太热，鸭肉会发酸，酱过的鸭子如果没有太阳晒，鸭肉容易起霉花，吃起来的味道就不好。做酱鸭需要冷一点的日子，又需要有点太阳的日子，过了霜降天以后做最好，这时候的天气冷了，有时还会开出几个小太阳，最合适了。
做酱鸭的鸭子要选不胖不廋的，背上肚皮上的肉要厚一点的，拔毛.剖肚.洗干净后挂起来，凉晒几个小时，等到摸摸鸭子身上的水干了，就可以把鸭子浸入盛满酱油的盆子里，酱过四五天后，拿出来晒晒太阳，吹吹风，最好是吹西北风..........。
杭州的大街小巷，这几年自己动手腌制酱鸭的人家少了，大概是嫌麻烦吧，如果你去西湖游玩，到茅家埠看看，再去满觉陇看看，却是另一番景象，村前村后看过去，家家户户的阳台上.屋檐下.晾杆上.小竹椅上，挂满了酱鸭子。很远很远就能闻到酱鸭的香味，连吹来的风也是酱鸭的味道。你走近过去，看到的是一排排，一只只，黄黄的，油油的鸭子，还有从鸭子身上一滴滴滴入泥土的酱鸭的油......。这里的酱鸭，除了自己家里吃，过年的时候招待客人吃外，大部分是农家乐用来招待游客吃的。到了这里，才能寻觅到老杭州过年的最踏实的年味。

海儿心

看了你的佳作我觉得你就是家里“勤劳的主妇”今年你家做了多少只酱鸭。你的酱鸭香味我也闻到了。

八月桂花香

龙井樵夫 发表于 2016-1-7 23:46
酱了鸭，还酱肉。

谢谢好朋友的顶贴！写写玩玩，早上问好！天天快乐！

八月桂花香

海儿心 发表于 2016-1-8 05:43
看了你的佳作我觉得你就是家里“勤劳的主妇”今年你家做了多少只酱鸭。你的酱鸭香味我也闻到了。{::woshou: ...

海版早上好！我这里有酱鸭哦，愿和您分享年的味道！

八月桂花香

你知道 发表于 2016-1-8 06:28
哈哈哈...让你这一说我的馋虫都出来啦！！！

朋友早上好！过年请你吃酱鸭！大公鸡要小心，一般近年关很容易被主人啥了招待客人的。宠物另当别论哦！！哈！天天快乐！

八月桂花香

南北天堂 发表于 2016-1-8 08:29
自己作的酱鸭才更好，有年味。

不过楼主要小心呀，涼在外面 有人偷的，电视上演的，从从容容地偷 ...

同城朋友早上好！谢谢您的光临！我每次路过都怕有人会去顺手牵羊，年货共享好啊！！

八月桂花香

泪花 发表于 2016-1-8 08:46
欣赏佳作

泪花朋友早上好！请多多指教！