本帖最后由 红霜叶 于 2015-11-14 17:52 编辑
【科普散文】 瓜 熟 蒂 落 （原创）
正是高粱打苞玉米抽蓼的季节，赤日炎炎，骄阳似火。掩映在无边绿野间的瓜铺遮阳棚下，瓜果成堆，色彩斑斓，散发着沁人肺腑的芳香。 乡中心小学五年级生物课外活动小组成员夏明，利用暑假期间，跟叔叔在自家承包地——瓜园采 摘香瓜。忽然，他发现一个熟透了的香瓜，竟自动脱离了瓜蒂，连忙告知叔叔。叔叔说，这是香瓜熟透后自动脱离母体的明显保护措施。夏明亲眼看到这一自然现象，十分惊喜，连忙蹦蹦跳跳地回村庄去向小组长报告。 刚交“大暑”节气，“头伏”已经过半。这天上午，课外活动小组组长春生和组员秋红，正在庭院树荫下，商量如何完成“识别种子和果实成熟度”的课外研究题目。只见夏明气喘吁吁、风风火火地闯进二门，告知他的“最新发现”。秋红对于春生报告的这个自然现象也很感兴趣。忙说：“这不就是课堂书本里讲的‘瓜熟蒂落’吗！”她提议马上邀请正在暑期休假的姑姑，一道去现场观察并当场讲授其中的科学道理。春生同意秋红的建议，并说这正是一次理论联系实际的好机会。 秋红的姑姑，是县职业高中教生物课的主讲教师。虽然，在学校课堂上已讲授过几次“瓜熟蒂落”的科学道理，但是从来没看见过大自然的真情实景。受孩子们旺盛的求知欲望所感染，她立刻起身，随孩子们快步赶往瓜园。 正在瓜园采摘香瓜的叔叔，忽然间寻觅不到夏明的身影，心中纳闷，这小子是否又钻高粱地“打荏頭”（乌米）去了。站在木梯上远望，看见村口走出来几个学生，后面还跟着一位楚楚动人的女士。定睛一瞧，几个学生正是乡中心小学校课外活动小组成员，而跟在后面的则是他朝思暮想的姑娘。不觉心跳加速，喜出望外。 原来，他和秋红的姑姑自幼青梅竹马两小无猜，后来又同是县职业高中同班学友。毕业后，姑姑留校任教，他回乡务农，两人私下约定要等到两人各自做出成绩，再正式谈婚论嫁。如今，姑姑由于几年连续教学成绩突出，被评选为优秀教师，而他回乡务农创新瓜果栽培技术，也荣获农业增产增收状元，应该说两人已经是名成功就了。谈婚论嫁已经是水到渠成，只是碍于情面，一层窗户纸尚未捅破。今天，见有机会与心上人相会，他准备当面倾诉几年来科学种田开拓进取的收益，并正式表明久久藏在心底早已不是秘密的秘密。 课外活动小组的孩子们陪同姑姑看过“香瓜自动脱离瓜蒂”的现场之后，围坐在有荫凉的瓜棚下，听姑姑讲解“种子”和“果实”成熟过程中的化学变化及其科学道理。叔叔也凑在刚刚采收的瓜堆旁，边分等级选瓜边听“课外辅导”。面对活生生的自然现象，姑姑力求深入浅出地介绍与此相关的生物学知识： 原来，植物体在长期的生存竞争中，练就了一套适应环境条件的保护措施，比如人们熟知的“秋冬落叶”就是例证。试想，到了冬季，大地结冻，根系不能继续从土壤中吸收水分，树体只能靠体内残留的水分维持休眠。如果叶片仍旧留在树木枝条上，就会继续消耗树体水分，不利树体休眠越冬，甚至还会因干渴而枯萎死亡，就是生产中常见的“冻旱抽条”。因此，每到秋冬季节，树木就靠自身形成的保护措施，及时在树叶与枝条之间产生“离层”，致使树叶随着自身重量在风中摇摆，最后自动飘落。相同的道理，瓜果熟了，需要及时脱落，以便让果实里的种子传播到远方去繁衍后代。而要想完成及时脱落，同样需要在瓜果与藤蔓之间自然形成“离层”。 姑姑委婉动听的讲述，把孩子们带入到一个诱人神往的微观世界，在一旁分等级选瓜的叔叔也听得全神贯注。突然，心明口快的夏明插嘴问道：“‘离层’是个什么东西，我们能看得见吗？”文静而聪敏的秋红忙打手势制止，“夏明你让姑姑继续讲！” “这里讲的‘离层’用肉眼是看不见的，只有将特制的“细胞切片”放在显微镜下才能看清。”姑姑边说边拿起一个香瓜，让大家看看香瓜尾部与瓜蒂接触的部位，指指点点的解释：“当香瓜接近成熟时，香瓜里的种子就分泌一种化学物质，促使靠近瓜柄部分开始分化形成‘分离层’，靠近香瓜尾部形成‘保护层’。起初，‘分离层’的细胞间，填充有不溶于水的果胶酸钙，使细胞与细胞连接点非常紧密，用手强揪也揪不断；随着香瓜成熟度的不断加深，果胶酸钙逐渐水解成水溶性的果胶物质，此时细胞之间便失去了粘着性，促使细胞互相分离，于是凭借生物体的伸缩惯性，就造成了‘蒂’与‘香瓜’自动分离。然而，仍然留在香瓜尾部的‘保护层’，则继续担当保护香瓜水分不流失的作用。 一阵微风吹过，瓜棚下听得入神的孩子们，个个敞开了心扉。课外活动小组组长春生若有所思，内心叨念：“怪不得爸爸经常说‘挑选香瓜重要的一条，就是看香瓜蒂疤是否自动脱落并圆润光滑，’原来这就是‘离层’作用的秘密呀！”姑姑见孩子们的余兴未了，接着又开始讲授检验瓜果是成熟度的三个阶段。 听说瓜果成熟还要划分阶段，夏明又忍不住指着叔叔分级挑选的三堆香瓜说：“这堆七八分成熟的香瓜，是明天早晨运往城里去批发出售的；这堆八九分成熟的，是即将送到村庄沿街叫卖供应村民及时消费的；这堆是已经十分熟透了，马上就剖瓜取籽留作种用的。”姑姑见夏明说的头头是道，高兴地表扬他说：“这就是实践出真知，夏明跟叔叔在瓜园参加劳动，接受叔叔言传身教，的确有明显的进步啊！”说完这话，她又转过头去看已经涨红了脸的叔叔。“心有灵犀一点通，”叔叔见姑姑给他留有发言的机会，分外兴奋地插话：“我选出的这三堆香瓜，正是按姑姑讲授的‘三个成熟阶段’特意分级挑选的”。 姑姑见叔叔心照不宣，自动配合得如此默契，心中暗喜，表面却故作镇静，继续进行现场教学：“你们知道这三个阶段的名称叫什么吗？” 姑姑让三个孩子分别用笔记下每个阶段的名称及其标识。她指定春生记第一个阶段“可采成熟度”，香瓜到了这个阶段，从外型到内涵，均已达到上市销售的标准，但风味和香气还没有充分显现出来，尚需再过一段时间才能显示其应有的商品品质。在这个阶段采收，适合于远距离外销，为香瓜继续后熟留有余地。 春生完整地记下了姑姑讲解的要点，示意秋红接替记录。姑姑见孩子们都能认真听、仔细记，心情分外舒畅。继续说，第二个阶段称“食用成熟度”，到了这个阶段，香瓜中的化学成分和营养价值都已达到最佳状态，采收后立即上市最受消费者欢迎。讲至此姑姑看了夏明一眼，小伙子马上将笔尖贴近纸面，准备详细记录下一个成熟阶段的标识。姑姑说，第三个阶段叫“生理成熟度”，到了这个阶段，果实和种子均已达到生理上的充分成熟，但是果肉质地和风味已经明显下降，只有为了收获种子留作明年播种用，才需要等待到这个阶段采收。 人逢喜事精神爽， 学生勤学好问，教师循循善诱，课外辅导进行的顺利而有成效，教学相长，老师和学生都有收获。这个季节虽然是一年中最热的天气，但是在地处空旷通风并搭有遮荫凉棚，棚下又有井拔凉水和香甜的瓜果，姑姑、叔叔和孩子们都感到无限惬意。 利用课外活动小组成员整理、校对听课笔记的功夫，姑姑随叔叔走进瓜铺的里间，相互倾诉留校任教和回乡务农的心得体会，并心悦诚服地各自表白深藏的意愿。两颗相互爱慕又许久干渴的赤心，贴得更近了。 时间已近正午，村庄里不时传来呼唤家人吃饭的吆喝声，姑姑看着孩子们为了学习而忘记饭食的情景，深深为自己选对了职业无比喜悦；再看看毕业后已学会在“效益农业”的海洋里自主沉浮的同窗好友，一股暖流自心头涌起……
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发表于 2015-11-14 09:32
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