《可网五年庆》【学做家常菜】排骨炖土豆

阳夏居士

排骨炖土豆

  炖排骨是个好菜，如果加上土豆，那就是绝配。本人这辈子与排骨有缘，曾炖过冬瓜、萝卜、干蘑菇等，但都没有和土豆一块炖好吃。说起来这还是我六、七十年代在东北当兵时所学，没想到这道菜竟陪我几十年。到现在儿孙们还最爱吃我做的这道菜。现在我把这道菜的制作过程简单介绍一下：
  主料：猪中排800克；土豆1000克。




  调料：八角、花椒、葱段、生姜、生抽、料酒、白糖等适量。

制作过程：
  1、锅内加水烧开，倒入剁好的排骨焯至变色后捞起控干水待用；

  2、炒锅内放适量食用油烧热，放入八角、花椒、生姜片、葱段炸锅，放入白糖翻至融化，倒入排骨翻炒到变色，放入适量老抽、料酒等使排骨均匀上色。



  3、加入适量的水，水要没过排骨2公分，大火烧开转小火炖30分钟。

  4、放入切好的土豆块，炖到土豆酥面调味出锅。

  5、一锅美味的排骨炖土豆就出来了。
  

刘安荣

欣赏朋友的这道菜，当然好吃，不用说我嘴就流口水了！

刘安荣

欣赏朋友的这道菜，当然好吃，不用说我嘴就流口水了！

阳夏居士

刘安荣 发表于 2015-10-17 18:50
欣赏朋友的这道菜，当然好吃，不用说我嘴就流口水了！

谢谢老先生欣赏鼓励！晚上好！

阳夏居士

刘安荣 发表于 2015-10-17 18:50
欣赏朋友的这道菜，当然好吃，不用说我嘴就流口水了！

谢谢老先生欣赏鼓励！晚上好！

阳夏居士

刘安荣 发表于 2015-10-17 18:50
欣赏朋友的这道菜，当然好吃，不用说我嘴就流口水了！

谢谢老先生欣赏和鼓励！晚上好！

阳夏居士

刘安荣 发表于 2015-10-17 18:50
欣赏朋友的这道菜，当然好吃，不用说我嘴就流口水了！

谢谢老先生欣赏和鼓励！晚上好！

阳夏居士

长清 发表于 2015-10-18 10:44
东北人喜欢这道菜，经常吃，大赞！

谢谢朋友欣赏!我这手艺就是在东北学的，1968年——1980年，我在吉林市当兵期间学的。

阳夏居士

爱做美食 发表于 2015-10-19 17:36
【排骨炖土豆】制做步骤完美，美味可口，营养丰富，诱人食欲，是一道人人喜欢的美食！{::wosh ...

谢谢版主欣赏和鼓励！晚上好！