【黄豆文蛤豆腐汤】

老蒋 · 发表于 2014-4-29 08:00

主料

调料

简介文蛤含有丰富的蛋白质和维生素，做汤时只要加上一点文蛤肉，汤味就会格外鲜美。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

制作流程

1		将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用
2		豆腐切小块
3		干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟
4		锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳
5		然后加适量清水，开锅
6		加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可

显示全部楼层 · 发表于 2014-4-29 08:19

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显示全部楼层 · 发表于 2014-4-29 08:22

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显示全部楼层 · 发表于 2014-4-29 09:56

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瑢芳田智 · 发表于 2014-4-29 10:24

黄豆文蛤豆腐汤，这汤好喝，鲜啊！

显示全部楼层 · 发表于 2014-4-29 12:07

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显示全部楼层 · 发表于 2014-4-29 12:09

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显示全部楼层 · 发表于 2014-4-29 12:46

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