"应厨三谈"

憨斋心敢而文人

"应厨三谈"
一。说三个我发明的小窍门。
1.包饺子时破了，露馅了，怎办?补、贴、捏合都不管用。  教你一个我发明的招;放在干面中沾几下，再煮准不破。  这是我从摇元宵得到的启示。
2.化冻肉;电视上介绍有三法，温水泡、冷水泡、微波炉化  都不好。说常温好，但又太慢。我有个招，又快又好。您  听着;用电风扇吹!又快又保鲜。
  不信?试试看!别忘了给我专利发明钱!
3.炸酱面是北京一特吃，但酱炸的好坏确很有讲究，很难。  告诉您一个原则;就是要炸着酱，别只炸水(煮酱)。方法  是炸到油愈来愈显往外出，即是成功。此时再加开水调稠  度，也不影响油酱分离状态。炸久则焦糊、炸短则豆腥气  。火候不到者不叫炸酱面、叫煮酱面。
  你看是否新颖。看我对厨艺是否有点研究?不要您夸，我  的目的是请看下一条。             憨斋心敢而文人

孤竹君

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憨斋心敢而文人

孤竹君 发表于 2014-4-17 08:58
欢迎新朋友

孤竹君者，史书曾见于伯夷叔齐篇，为不食周粟，移国京北延庆后居昌平建孤竹国。今昌平白浮泉与其音似，疑即此故地误音。
今君自称孤竹君，其意之深，吾不敢妄论，请君明示。

       新报到者；憨斋心敢而文人

孤竹君

憨斋心敢而文人 发表于 2014-4-17 09:52
孤竹君者，史书曾见于伯夷叔齐篇，为不食周粟，移国京北延庆后居昌平建孤竹国。今昌平白浮泉与其音似，疑 ...

现在卢龙，滦县据说为古代孤竹国之故址，我 在 唐山，卢栾皆属唐山，其意为唐山人也。也幕伯叔之为人啊。

憨斋心敢而文人

孤竹君 发表于 2014-4-17 10:12
现在卢龙，滦县据说为古代孤竹国之故址，我 在 唐山，卢栾皆属唐山，其意为唐山人也。也幕伯叔之为人啊。

谢如此快之回音。孤竹移国自晋南中条山经京北沿途东行，今从君又知卢龙。据说也曾散入朝鲜，不知真伪。今后盼有幸与君畅谈。

孤竹君

憨斋心敢而文人 发表于 2014-4-17 10:19
谢如此快之回音。孤竹移国自晋南中条山经京北沿途东行，今从君又知卢龙。据说也曾散入朝鲜，不知真伪。今 ...

据说解剑赠人的 吴君也 是 孤竹国后人啊 。

老蒋

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冰轮

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