本帖最后由 鸂鶒 于 2014-4-27 22:33 编辑
我可爱家乡-新疆好
~新疆果品八大怪~
之二 之一，我介绍的新疆果品有：喀什的巴旦木、吐
鲁番的葡萄干、库车的杏脯、天山的野酸梅。这次
将给大家介绍：哈密瓜干、和田无花果、阿克苏鹰
嘴豆、新疆罗布麻茶。
【哈密瓜干】
古称甜瓜、甘瓜维吾尔语称“库洪”我国只有新疆
和甘肃敦煌一带出产哈密瓜公元1228年成书之《长春
人西游纪》第一次提到在新疆有这种瓜称赞“甘瓜如
枕许其香味盖中国未也”、17世纪开始哈密瓜列为新
疆贡品。 
新疆除少数高寒地带之外大部分地区均产哈密瓜新
疆哈密瓜小的像椰子重不足一公斤。形状多为椭圆扁
圆的皮色有黄、绿、褐、白等。皮上有各种斑纹。哈
密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量高，形态各异，
风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘
如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种
中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。
哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高还可
制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮
机中的大果削皮机适用于食品规模加工加。瓜蒂瓜籽
可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。 哈密瓜籽可用
于做精油。富含药用、美容、保健、生理活性的哈密
瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金
黄，滋味清香，还有令人愉快的水果滋味；充分保留
了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受
破坏。具有超强的抗氧能力，实属上等纯天然药用、
美容、保健、营养精油，可广泛应用在医药、美容、
保健、营养食品等领域。
哈密瓜好吃，但季节性很强，为了能在一年四季
品尝到它，聪明的新疆人就利用新疆空气干燥的气候
特点，将新鲜的哈密瓜晾制成哈密瓜干，既好保存又
便于运往全国甚至世界各地， 哈密瓜干
晾制哈密瓜干的方法很简单，把新鲜的哈密瓜洗净，掏籽去皮，在分割皮和瓜肉的时候，稍带一点生瓤，听说这样可以去火，吃起来口感也稍清脆些。为
了迎合现代人对健康和质量的要求，在制作过程中，
人们采用传统和先进相融合，制作出来的哈密瓜干品
质特优，瓜味甜、质软、且富含韧性。常吃能活血补血，补充人体所需葡萄糖和人体微量元素，糖及各种
维生素等成分，可直接食用，也可制作各种糕点。如
用瓜干、杏干、葡萄干掺和大米做成的甜抓饭，更富
有独特的民族风味。 在凉制哈密瓜干 
【和田无花果】
无花果属桑科因花小藏于花托内又名隐花果。无花
果原产于西亚唐代前后传入我国史籍称“阿驿”维吾
尔语称“安吉尔”。无花果含有较高的果糖、果酸、
蛋白质、维生素等成分有滋补、润肠、开胃、催乳等
作用。它在塔里木盆地大量栽培最为有名的当属和田
无花果王。距今已有三百多年雌雄异花花隐于囊状花
托内外观只见果而不见花故名无花果。无花果果实极
为鲜嫩不易保存和运输当地人多用以晒制果干运销外
地。
（因有一篇“新疆无花果”的帖子，这里就再不介
绍。以下就是帖子的地址。若想看就可点击）
http://www.keai99.com/thread-219806-1-1.html
【阿克苏鹰嘴豆】
种植的鹰嘴豆
看看，很像鹰的嘴吧！
中文名叫 桃豆、维吾尔语称quot诺胡提quot丛生小
灌木。在新疆天山北坡“中国鹰嘴豆之乡”生长的这
种鹰嘴豆因独特的地理位置和气候环境孕育出的鹰嘴
豆营养极其丰富被称为“天山奇豆”粒似脱毛后的鹰
头喙、目依稀可见。鹰嘴豆的茎、叶、荚上腺体分泌
物含有丰富的易被人体消化吸收的植物蛋白、粗纤
维、亚油酸、维生素等人体必需的营养成分具有补中
益气润肺止咳、强身健脑、治疗失眠、增强记忆力等
功效有很高的药用价值。
鹰嘴豆的主要作用
由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤
维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健
康营养素。且其作为食品可直接食用，或炒或煮熟
食用；或作甜食，豆沙等；还可加工成各种点心或油
炸豆，多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品
等；青豆可作蔬菜．也可生食，嫩叶亦可用作蔬菜。
现在已有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等；在美国
等国家，经常将其做成色拉。
除直接食用外，鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其
它食品材料配合制备营养强化食品。除用作食品外，
鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。我国传统医学表明
它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用
明显。国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富。
【罗布麻茶】
罗布麻叶
罗布麻，又名：红麻、野麻、茶叶花。 多年生草本，高1～2米，全株含有乳汁。茎直立，
无毛。叶对生，椭圆形或长圆状披针形，长2～5厘
米，宽0.5～1.5厘米，基部圆形或楔形，先端钝。
具由中脉延长的刺尖。边缘稍反卷，平滑无毛；叶柄
短。聚伞花序生于茎端或分枝上；苞小形，膜质，披
针形，先端尖；萼5裂，裂片披针形或三角状卵形，
长约2毫米，被短毛：花冠粉红色或浅紫色，钟形，下
部筒状，上端5裂，花冠里面基部有副花冠5；花盘边
缘有蜜腺；雄蕊5，花药孔裂；雌蕊1，柱头2裂。绿
色。蓇葖果长角状，熟时黄褐色，带紫晕，长10～
15厘米，直径3～4毫米，成熟后沿粗脉开裂，散出
种子。种子多数，黄褐色，近似枣核形，顶端簇生白
色细长毛。花期6～7月。果期8～9月。 其主要生长于沙漠盐碱地、河岸、山沟、山坡的
砂质地。盛产于新疆。 新疆罗布泊以气候恶劣而著称，但那里却是中国
百岁老人最多的地区之一。生命长寿的秘诀何在，就
是因为那里的人们一年四季都有泡饮野生罗布麻原叶
的风俗和生活习惯。生长于日光照时间超过十四个小 时、人稀罕至的新疆罗布泊平原的罗布麻因其含有多 种无污染、无毒害、高含量的特有营养成份而享有
“野生保健之王”的美誉 。罗布麻茶选取5至8年野
生纯天然罗布麻之嫩叶经过独有工艺加工色泽清绿、
清香可口、茶味浓郁。含有丰富的Flavone血管扩张
因子、强心甙、槲皮素、氨基酸等多种特殊营养成
份。真可谓：高血压不可怕，一年三斤罗布麻 。 罗布麻茶
 （由鸂鶒摘录、编辑、整理。）
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发表于 2014-4-28 17:05
发表于 2014-4-28 17:14
