【丝瓜炒花蛤】

老蒋

                        
主料

• 花蛤500克
• 丝瓜1个
  

辅料

• 葱一段
  

调料

• 盐少许
• 油少许
  制作流程

  1		花蛤事先浸泡吐尽泥沙
  2		丝瓜去皮切滚刀状
  3		烧热油放入葱白爆香
  4		加入花蛤翻炒至微开口
  5		立刻加入丝瓜继续翻炒至所有材料至熟，撒入葱花、少许盐即可

  
  膳食食疗                                丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。
  
  
  

老蒋

陶然自乐 发表于 2014-4-12 09:21
很漂亮！我做丝瓜总变黑，不知什么原因？

丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化这是一个原因!其次丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑!
了解了这两点后，在做丝瓜这道菜的时候要尽可能的现剥现做,同时入锅的油温要高,快速出锅,这样会好很多!

老蒋

中中中 发表于 2014-4-12 08:31
啊，很清爽的一道菜，还不麻烦，又有保健作用，收纳了。谢谢！

谢谢朋友首席品尝，奖励下。

老蒋

熊鼠 发表于 2014-4-12 08:44
這道菜看上去蠻清爽的。不知道吃上去怎麼樣。那天做做試試看。

一定非常鲜美可口。

老蒋

茉莉香茶 发表于 2014-4-12 09:01
花蛤事先浸泡吐尽泥沙 ---再去皮---不好吗？

当然好咯。

老蒋

陶然自乐 发表于 2014-4-12 09:21
很漂亮！我做丝瓜总变黑，不知什么原因？

谢谢夸奖了。

老蒋

爱做美食 发表于 2014-4-12 09:33
我爱吃蛤蜊。【丝瓜炒花蛤】好吃好做，营养丰富，是一道人人爱吃的美食！{::wosh ...

  谢谢老师喜欢和鉴赏。