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【鲜蘑菇牡蛎豆腐汤】

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发表于 2014-4-8 08:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
               
主料
  • 牡蛎肉250克
  • 南豆腐200克
  • 蘑菇150克

辅料
  • 姜丝
  • 葱末

调料
  • 橄榄油
  • 食盐2克

制作流程
1                                         牡蛎肉冲洗干净,备用                                       
2                                         南豆腐洗净,切成方块                                       
3                                         蘑菇去蒂洗净,撕成小朵                                       
4                                         锅中倒入橄榄油烧至五成热,下姜丝炒香                                       
5                                         放入蘑菇翻炒几下                                       
6                                         倒入适量清水煮沸,加入牡蛎肉用大火煮5分钟                                       
7                                         下豆腐块续煮约5分钟                                       
8                                         加盐调味,撒上葱末即可                                       

膳食食疗                                牡蛎味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降,可散可收;是唯一可以生食的贝类。牡蛎含糖元、牛磺酸、多种氨基酸,维生素A、B1、B2、D、E,铜、锌、锰、钡、磷、钙等成分。具有平肝潜阳,滋阴益血,养心安神,软坚散结,收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。                                 

注意事项                                豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,有“植物肉”之称。它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。豆腐味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。


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了空大师 该用户已被删除
发表于 2014-4-8 09:16 | 显示全部楼层
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发表于 2014-4-8 09:17 | 显示全部楼层
鲜蘑菇牡蛎豆腐汤是含锌量最高的食物,而且味道鲜美。美食!
  

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参与人数 1人气值 +3 收起 理由
老蒋 + 3 很给力!

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了空大师 该用户已被删除
发表于 2014-4-8 09:20 | 显示全部楼层
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哈尔滨乐呵呵 该用户已被删除
发表于 2014-4-8 09:27 | 显示全部楼层
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比木荣 该用户已被删除
发表于 2014-4-8 09:49 | 显示全部楼层
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发表于 2014-4-8 10:13 | 显示全部楼层
【鲜蘑菇牡蛎豆腐汤】味道鲜美,太好了。

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老蒋 + 3 很给力!

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发表于 2014-4-8 10:41 | 显示全部楼层
鲜蘑菇牡蛎豆腐汤很鲜美,不过一定要选择无污染的贝类。如有贝类食材吃到嘴里感到有煤油味,一定不能吃。这是被污染的贝类,一定要扔掉!

点评

欠分  发表于 2014-4-8 11:11

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老蒋 + 3 很给力!

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烟花齐放 该用户已被删除
发表于 2014-4-8 11:22 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-4-8 11:27 | 显示全部楼层
了空大师 发表于 2014-4-8 09:16
果断抢沙发坐下。。
      对于我这个以素食为主的人来说,这个菜真的太好了,我也经常做了吃。谢谢蒋兄 ...

谢大师兄首席品尝!
        
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