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【面筋烧排骨】

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发表于 2014-3-30 08:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
                           
主料
  • 面筋150g
  • 排骨500g

调料
  • 老抽5g
  • 生抽5g
  • 姜3g
  • 八角2个
  • 花椒粒10个
  • 桂皮3g
  • 肉蔻1个
  • 料酒3g
    制作流程
    1                                         主料:排骨、面筋
    辅料:植物油、盐、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒粒、辣皮子、料酒、老抽、生抽、冰糖                                       
    2                                         把排骨切大块                                       
    3                                         用开水焯烫捞起                                       
    4                                         姜切片,辣皮子泡泡,切段                                       
    5                                         面筋切大块                                       
    6                                         热锅凉油,油热7 成下排骨翻炒出水分                                       
    7                                         加料酒翻炒均匀,下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味                                       
    8                                         加老抽、生抽翻炒均匀                                       
    9                                         翻炒一会上色                                       
    10                                         加水、冰糖大火烧开                                       
    11                                         转小火加盖,烧40分钟                                       
    12                                         下面筋、加盐翻炒均匀                                       
    13                                         加盖烧到排骨熟透(大约再烧20分钟左右)大火收汁即可                                       

    膳食食疗                                面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。
    面筋的功效: 生津止渴,补血益气,提高免疫力,降糖消渴                                 

    注意事项                                加水烧排骨最好一次加够
    中途再加水,可以加开水
    冰糖不能加多,一小块即可


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烟花齐放 该用户已被删除
发表于 2014-3-30 08:11 | 显示全部楼层
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哈尔滨乐呵呵 该用户已被删除
发表于 2014-3-30 08:13 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-3-30 08:17 | 显示全部楼层
烟花齐放 发表于 2014-3-30 08:11
哈哈哈!这菜喜欢!特别面筋最喜欢!

感谢烟花妹纸首席品尝!
 楼主| 发表于 2014-3-30 08:17 | 显示全部楼层
哈尔滨乐呵呵 发表于 2014-3-30 08:13
又是一个大餐,我先尝尝!

啊哈,老哥也不慢哦。
烟花齐放 该用户已被删除
发表于 2014-3-30 08:21 | 显示全部楼层
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哈尔滨乐呵呵 该用户已被删除
发表于 2014-3-30 08:22 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-3-30 08:34 | 显示全部楼层
烟花齐放 发表于 2014-3-30 08:21
那是的啰!先尝为快!

叫你们姐妹也来尝尝呀
 楼主| 发表于 2014-3-30 08:34 | 显示全部楼层
哈尔滨乐呵呵 发表于 2014-3-30 08:22
朋友介绍的菜,我都爱吃,即营养,又易做!

大哥喜欢, 兄弟我好开心哦。
发表于 2014-3-30 08:54 | 显示全部楼层
到大哥这里来补一补,好一起熬夜
        
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