银鱼炒鸡蛋

远道来客 · 发表于 2014-1-26 10:02

本帖最后由远道来客于 2014-1-26 10:04 编辑

过年了，因家有小外孙，今年年夜饭就准备了一道美味佳肴，那就是银鱼炒鸡蛋，（上海人叫面丈鱼炒蛋）即以银鱼和鸡蛋为主要材料炒制而成的菜肴。炒制方法十分简单，而且味道很好，营养丰富，我家小外孙一定会十分喜欢。

银鱼是一种常见的食用小鱼，在中国被誉为美银鱼味。银鱼属于高蛋白低脂肪食品，即便是高血脂者也十分适宜食用。中医认为其味甘性平，善补脾胃，对脾胃虚弱，肺虚咳嗽者吃了都可以减轻病症。银鱼肉嫩无刺，味鲜甘美不腻口，适宜炒蛋，且有“白玉嵌黄金”的美称。

做法：

银鱼清洗干净放入碗中沥干；

打入几枚（三枚左右）鸡蛋；

加入葱姜末，少许料酒，盐；

顺着一个方向拌匀，备用；

热锅下油，放入备用银鱼和蛋液入锅翻炒，炒之银鱼变硬（蛋熟银鱼也熟）即可出锅。

显示全部楼层 · 发表于 2014-1-26 10:16

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红红的太阳 · 发表于 2014-1-26 10:21

谢谢阿哥介绍美味佳肴：银鱼炒鸡蛋！简单易学！年三十我孙女来，就活学活用试烧一下。

真真 · 发表于 2014-1-26 10:45

谢谢大哥！我也做给孙女吃。

太阳岛 · 发表于 2014-1-26 11:27

谢谢朋友介绍，学习了。

老蒋 · 发表于 2014-1-26 12:41

"银鱼炒鸡蛋”是太湖三白之一！大家都爱吃哦！

郭思思 · 发表于 2014-1-26 12:48

银鱼炒鸡蛋没炒过学习试炒看看,谢谢大哥介绍!

显示全部楼层 · 发表于 2014-1-26 12:57

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显示全部楼层 · 发表于 2014-1-26 15:32

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显示全部楼层 · 发表于 2014-1-26 17:14

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杭州西湖该用户已被删除	发表于 2014-1-26 10:16 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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枫叶秋韵该用户已被删除	发表于 2014-1-26 12:57 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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刘树义该用户已被删除	发表于 2014-1-26 15:32 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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顽童周萍该用户已被删除	发表于 2014-1-26 17:14 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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