五彩缤纷

遨翔天地间

五彩缤纷

给节日聚餐增添气氛的一碟五彩缤纷。

做法简单，简单、快捷，色彩、味道和口感都很好！

材料：鸡蛋3-4个，红、黄、青、紫甜椒各1个，洋葱适量，水发黑木耳适量，盐等。
做法：
1、准备材料。
2、彩椒洗净去蒂切小丁，洋葱切小丁，黑木耳切小丁。                              

3、将鸡蛋在碗中打散，搅拌均匀；在炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。
4、炒锅烧热倒油，先爆香洋葱，然后放入彩椒丁和黑木耳丁，迅速翻炒两分钟，加盐调味 。整个过程不要加水。注意：炒彩椒时火候不易过大，断生即可，这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。

5、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；最后下点黑胡椒粉提香，起锅。

附：

彩椒即太空椒。太空椒是青椒种子搭载卫星上天，经太空中特殊的宇宙强辐射、微重力、高真空等条件，使种子在太空条件下发生基因突变和染色体畸变，返回地面进行培育种植的。注意：太空椒不是转基因食品。

太空椒果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，并且富含多种维生素及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。