【家乡烩菜】

老蒋

                              
主料

• 五花肉250g
• 豆角一小把
• 茄子半个
• 粉条一撮
  

调料

• 油
• 盐
• 辣椒酱
• 葱
• 姜
• 生抽
  制作流程

  1		把所有料准备好，茄子撕块，豆角切断，粉条用清水泡上。
  2		五花肉切块，用生抽、料酒、胡椒粉、盐和油腌制一下。
  3		锅中放油，热后放葱、姜、蒜和八角、花椒爆香。
  4		放入五花肉煸变色。
  5		加入茄子块和豆角翻炒。
  6		加入适量水，大火开后转中小火炖。
  7		加入辣椒酱。
  8		加入粉条，盖上盖子炖。
  9		最后加盐调味，加葱花、味精翻炒均匀即可。

  
  注意事项

  保持中小火炖，要一次加足够的水，最好中间不要再加哦。